Savatiano - Mylonas Winery

Den Savatiano - Mylonas Winery strålar i en klar, lysande gul med gröna reflexer. I näsan utvecklar sig en fascinerande bukett av blommiga citrusfrukter som lime och grapefrukt, åtföljt av fina blomdoft. Fräscha aromer av grönt äpple och päron harmoniserar perfekt med en touch av anis och medelhavsårter. I munnen visar vinet en livlig syra som tillsammans med en fin mineralitet skapar en uppfriskande balans. Eftersmaken är harmonisk och något långvarig, vilket väcker lusten till nästa klunk.

Vinifikation av Savatiano från Mylonas Winery

Druvorna för Savatiano - Mylonas Winery kommer från noggrant skötta vingårdar i regionen Attika. Här frodas vinstockarna på kalkhaltiga jordar med optimal solbelysting. Skörden sker för hand, för att välja ut de bästa druvorna och säkra kvaliteten. Endast de mogna druvorna går vidare till vinifikationen.
Vid vinifikationen pressas druvorna varsamt för att bevara de känsliga aromerna. Musten klarnas sedan innan den jäser i temperaturkontrollerade jästankar. Jäsningen sker delvis i rostfritt stål och delvis i stora ekfat, vilket ger vinet en fin komplexitet. Efteråt mognar vinet i några månader på den fina jästfällningen, vilket förfinar texturen och utvecklar ytterligare aromer.

Matrekommendationer för Savatiano från Mylonas Winery

Savatiano - Mylonas Winery passar perfekt till en mängd olika rätter. Här är några rekommendationer:

1. Grillade skaldjur eller fisk med citrusmarinad.
2. Pasta med pesto eller en lätt grönsakssås.
3. Färska sallader med feta eller getost.
4. Rätter med kyckling eller kalkon som tillagas i en lätt, medelhavsinspirerad marinad.
5. Antipasti-fat med oliver, torkade tomater och kronärtskockor.

• Ideal som aperitif på varma sommarkvällar.
• Perfekt följeslagare till asiatiska rätter med ris eller nudlar.
• Även underbart till lätta förrätter eller plockmat.

• Fler produkter från Mylonas Winery