För att dra full nytta av vinello.se rekommenderar vi att du aktiverar Javascript i din webbläsare.

♥ För närvarande 24.237 viner bara för dig! ♥
Alla priser är inklusive punktskatter!
Säker förpackning!
Pålitlig frakt!

Silvaner

(140)

Silvaner, den harmoniska vitweinen från Tyskland, betyder världen för människorna i Franken, Rheinhessen och Pfalz. För i glaset speglas, i det ljusguldiga skenet, värdena av en över 350-årig vintradition.

Läs mer Handla om Silvaner

Välkommen till Silvanervärlden: En introduktion

Silvaner, en druvsort som förenar elegans och mångsidighet i ett glas. Den erbjuder en oöverträffad upplevelse för vinälskare världen över. Som en av de mest traditionella vita druvsorterna i Tyskland har Silvaner en fascinerande resa bakom sig. Från sina historiska rötter till sin nuvarande roll som en nyckelaktör i vinvärlden. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. Genom historien, de klimatmässiga förhållandena, odlingsområdena och de unika aromerna som gör Silvaner så speciell. Dyk ner med oss i Silvanervärlden. Och ta reda på varför denna druvsort är oumbärlig i den moderna vinlandskapet.

Vitt vinprovning

Variation i toppen

Den mest torra Silvaner-vinet är lika mångsidigt som utbrett. Regionala nyanser märks lika mycket i glaset som vinproducenternas skicklighet. Vissa pressar Silvaner halvtorrt. Vissa som sekt, andra till och med som orangevin. Vanligtvis är dock en sortren, torr vit vin av förfinad smak. Minskningen av odlingsarealen beror således inte på bristande intresse för Silvaner. Utan snarare på populära nya korsningar och det ständigt växande intresset för tyska röda viner. Densiteten av odlingen bär dock hemligheten till den nyvaknade framgången. För absolut toppviner från Silvaner-druvan är reduktionen av mängden oumbärlig. Mindre odlingsareal - större rykte. Den nya gamla tyska vinsensationen. Silvaner är den nya Riesling.

En promenad genom naturen - Smaken av Silvaner-vitt vin

Silvaner kännetecknas av en harmonisk balans mellan fin syra och ömtåliga aromer. Vitevinet är kraftigt beroende av jorden och dess mineralitet. Så uppstår friska och smidiga sommarviner som för det mesta dricks unga. Silvaner behöver en lång macerationstid och utvecklas därmed starkt och fylligt. Det blommiga bukettet visar inhemska frukter som päron och äpple, men även persika ibland. Nosen upptäcker milda kryddaromer, parat med tysta, fruktiga spår av melon, kvitten och trädgårdsfrukter.

Silvaner hänvisar till det latinska begreppet silva, på svenska skog. Och precis som en skog växer och blomstrar druvsorten frodigt längs sluttningarna av kurviga floder. Under gynnsamma förhållanden i så stor utsträckning att en reduktion av avkastningen är nödvändig. På så sätt får man högkvalitativa Silvaner-vita viner. Annars utvecklas en neutral smak.

Silvaner: En tidsresa genom vinfält

Historien om Silvaner är en resa genom tid. Den börjar i östra Medelhavsområdet och hittar sitt hem i vinälskarnas hjärtan världen över. Ursprungligen misstänks det att Silvaner-druvan kommer från Österrike. Eller att den fördes av romarna från Transdanubien, dagens Rumänien, till Centraleuropa. Dess spår kan tillbaka till 1600-talet, när den först dokumenterades i Tyskland. År 1659 fann Silvaner sin väg in i de fränkiska vinfälten. Här blev den snabbt populär på grund av sin anpassningsförmåga till olika jordtyper och sin robusta natur.

Under århundradens lopp har Silvaner utvecklats till ett nyckelelement i den tyska vinodlingskulturen. Särskilt i regioner som Franken, Rheinhessen och Pfalz. I Franken är Silvaner mycket betydelsefull. Här står den ofta synonymt med kvalitet och karaktär i de regionala vinerna. De typiska fränkiska Bocksbeutel-flaskorna, som ofta är fyllda med Silvaner-vin, är en symbol för kvalitet och tradition.

Men under det 20:e århundradet stod Silvaner inför en ökande konkurrens från andra druvsorter, särskilt Riesling. Efter en period av minskad popularitet upplever Silvaner idag en renässans. Vinodlare och vinentusiaster lär sig att åter uppskatta druvsortens mångsidighet och unika terroir-uttryck. Den senaste odlingstekniken och en tillbakagång till traditionella värderingar har lett till en mängd olika uttrycksformer. Från lätta, friska vita viner till komplexa, lagringsbara skapelser.

Dennes återfödelse speglar en global rörelse där äkthet och unikhet uppskattas. Vinodlare experimenterar med Silvaner i olika klimat och jordtyper. På så sätt skapas viner som speglar deras ursprungs unika karaktär. Druvsorten odlas inte bara i Tyskland. Utan också i mindre mängder i länder som Schweiz och Österrike. Och till och med på andra sidan havet, där den visar sig vara en fascinerande tillägg till det lokala vinutbudet.

Silvaner-skylt i vinfält

Var Silvaner är hemma: Från lokalt till globalt

Silvaner finns i många vinregioner runt om i världen. Men den spelar fortfarande sin huvudroll i Tyskland. Under många år har Silvaner här etablerat sin största spridning. Odlingsarealen har sedan dess minskat, till nu stabila 5000 hektar. Ändå tillhör Silvaner fortfarande en av de mest odlade druvsorterna här i landet. Tyskland är fortfarande dess viktigaste odlingsområde. Särskilt i regionerna Franken och Rheinhessen, där 75% av Silvaner-odlingsarealen finns. Även Pfalz bör nämnas. Dessa områden är kända för sina idealiska klimatförhållanden och sina olika jordtyper. Dessa tillåter Silvaner att utveckla hela sin aromatiska bredd.

Franken är kanske det mest berömda odlingsområdet för Silvaner i Tyskland. Här, i de branta, soliga sluttningarna längs Main, hittar Silvaner en optimal plats på mineralrika jordar. Vinerna från denna region kännetecknas av sin mineralitet och friskhet. Vilket gör dem till utmärkta följeslagare till den regionala maten. Frankenviner, ofta i de karakteristiska Bocksbeutel-flaskorna, är en symbol för högkvalitativ Silvaner.

Rheinhessen erbjuder även ett hem där Silvaner trivs. Som den största vinodlingsregionen i Tyskland har Rheinhessen ett brett utbud av mikroklimat och jordtyper. Från lera-löss-jordar till kalkhaltiga underlag. Denna mångfald gör det möjligt för vinodlarna att producera Silvaner av stor bredd. Från lätta, fruktiga viner till tätare, mer strukturerade varianter.

I Pfalz, den soliga regionen vid kanten av Pfälzerwald, frodas Silvaner också. Tack vare de varma temperaturerna och skyddet mot extremt väder från de närliggande bergen. Detta tillåter druvorna att mogna optimalt och produce viner med intensiva aromer och behaglig syra.

Utanför Tyskland kan man hitta Silvaner i Österrike, där den är känd under namnet "Sylvaner". Samt i mindre mängder i Schweiz, särskilt i Valais. Där används den ofta i cuvéer för att ge vinerna mer kropp och komplexitet. Även i Östeuropa och sporadiskt i nya vinodlingsområden som Nya Zeeland och Kalifornien experimenterar vinodlare med denna druvsort. Dragna av dess förmåga att autentiskt reflektera terroir.

Spridningen av Silvaner speglar dess flexibilitet och anpassningsförmåga. Dess globala odlingsareal kan visserligen inte jämföras med druvsorter som Chardonnay eller Sauvignon Blanc. Ändå har Silvaner en trogen anhängare bland kännare och njutare som uppskattar dess subtila elegans och mångsidighet.

Klimatiska förhållanden och jordens karaktär

Silvaner är en druvsort som ställer specifika krav på sitt terroir. Men den har en förvånande förmåga att reflektera karaktäristika från olika jordtyper och klimatförhållanden i sina druvor. Kvaliteten och karaktären hos Silvaner-viner är därför starkt beroende av de geografiska och klimatmässiga förhållandena i odlingsområdena.

Den perfekta platsen: Silvaners samband med naturen

Silvaner föredrar ett tempererat klimat med tillräckligt med solljus under mognadsperioden. Så att den kan utveckla sin aromatiska komplexitet och balanserade syra. För intensiv värme kan leda till att druvorna mognar för snabbt. Vilket ger en alltför hög sockerhalt. Och dessutom en förlust av den för Silvaner så karakteristiska friskheten. Idealiskt är kalla nätter som främjar en långsam mognad. Och även hjälper till att bevara de fina fruktaromerna och syra-strukturen.

Bodens karaktär

Jordens karaktär spelar en väsentlig roll för Silvaners välmående. Druvan kan anpassas till olika jordtyper. Men de bästa resultaten uppnås på djupgående, näringsrika jordar med god vattengenomsläpplighet. Särskilt följande jordtyper är idealiska för odling av Silvaner:

Kalkstenjordar erbjuder en utmärkt grund för högkvalitativa Silvaner-viner. De bidrar till den mineraliska komponenten i smakprofilen. Och stödjer utvecklingen av viner med god struktur och hållbarhet.
Löss- och lerjordar är också populära. Eftersom de möjliggör en god fuktighetshantering och leder till viner med fyllig textur och intensiva fruktaromer.
Sandiga jordar främjar en snabb uppvärmning och dränering. Vilket i varmare odlingsområden kan leda till produktion av särskilt fruktiga viner.

Jordtyperna i de främsta odlingsområdena som Franken, Rheinhessen och Pfalz är särskilt mångskiftande. Detta möjliggör för vinodlarna att producera en bred palett av Silvaner-viner. Från lätta och friska till komplexa och strukturreika. Denna mångfald gör Silvaner till en fascinerande druvsort. Särskilt för vinentusiaster som söker äkthet och ett klart uttryck för terroir.

Silvanerdruvor på vinrankan

Påverkan på vinet

Inflytandet av klimat och jord på Silvaner yttrar sig direkt i dess smakprofil. Viner från kallare regioner eller högre lägen kännetecknas ofta av sin friskhet och livfulla syra. Medan Silvaner från varmare områden kan ha mer kropp och intensiva fruktaromer. Jordens karaktär påverkar dessutom mineraliteten och texturen hos vinet. Där kalksten- eller mineralrika jordar bidrar med viner med en uttalad mineralisk ton och en stram struktur.

Ampelografiska sortsegenskaper: Silvaners botaniska signaturer

Ampelografi är vetenskapen om beskrivning och identifiering av druvsorter. Den erbjuder en detaljerad bild av de karakteristiska kännetecknen hos Silvaner. Dessa fysiska egenskaper är inte bara avgörande för identifiering av druvsorten. Utan också för att förstå hur den odlas och hur dess omgivning påverkar dess vin.

Blad

Silvaners blad är mediumstora till stora, femflikiga och djupt insvängda. De har en mörkgrön färg på ovansidan och en lätt ludden, ljusare undersida. Bladformen och strukturen är avgörande för vinrankans fotosyntesförmåga. Och därmed för tillväxt och mognad av druvorna.

Druva

Silvaner-druvor är medelstora och täta, cylindriska till konformade. Bären är medelstora, runda och har en grön-gul färg som vid full mognad kan övergå till guldgult. Bärskalen är relativt tjocka, vilket gör dem lite mer motståndskraftiga mot sjukdomar. Druvstrukturen är viktig för pollinering, fruktsättning och mognadstid.

Mognadstid

Silvaners mognadstid är medeltidig. Vilket innebär att druvorna vanligtvis kan skördas tidigare än många andra vita druvsorter. Denna egenskap gör Silvaner anpassningsbar till olika klimatzoner och odlingsförhållanden. Eftersom den inte är beroende av långa, varma höstar för att mogna.

Skamkänslighet

Silvaner är relativt robust mot många sjukdomar. Den visar dock en viss känslighet för Botrytis (gråmögel) och Oidium (äkte mjöldagg). Detta kräver noggrant bladarbete och eventuellt användning av växtskyddsmedel för att säkerställa druvornas hälsa.

Vinets kvalitet och karaktär

De ampelografiska kännetecknen hos Silvaner återspeglas i kvaliteten och karaktären hos det vin som produceras från den. De medelstora, tätt packade druvorna med sin tjocka skal bidrar till ett brett vinspektrum. Det kan variera från friskt och lätt till rikt och fylligt. Vinets färg varierar typiskt från en blek halmgul till en djupare gyllene ton. Beroende på druvornas mognad och vinifikationsmetoder.

Insikterna om Silvaners fysiska egenskaper hjälper vinodlarna att utveckla de bästa metoderna för odling och bearbetning av denna mångsidiga druvsort. Och så uppnå den högsta möjliga vin kvaliteten.

Konsten att vinifiera: Silvaners resa från fält till glas

Processen för utveckling och vinifikation av Silvaner-viner är avgörande för att framhäva de karakteristiska kännetecknen hos denna druvsort. Och för att producera viner med komplexa aromer och texturer. Vinodlare använder en kombination av traditionella metoder och modern teknologi för att helt utvinna Silvaners potential.

Jäsningen av Silvaner sker vanligtvis vid kontrollerade, svala temperaturer. På så sätt bevaras de friska, fruktiga aromerna från druvorna. Denna process kan äga rum i rostfria ståltankar, som möjliggör exakt temperaturkontroll. Eller i traditionella träfat som kan tillföra ytterligare smaknoter. Valet av jäsningsbehållare beror på den önskade stilen av det färdiga vinet.

Lagrat vin

Efter jäsningen kan Silvaner-viner antingen utvecklas för snabb njutning. Eller så lagras de för en längre mognadsperiod för att utveckla komplexitet och djup. Vissa vinodlare väljer lagring på jästfällningen ("Sur Lie"). Det tillför vinet en större textur och aromer av brioche eller jäst. Längden och typen av lagring är ytterligare faktorer som påverkar vinets karaktär.

Utveckling i trä

Användningen av trä i utvecklingsprocessen är en stilfråga som varierar från vinodlare till vinodlare. Vissa producenter föredrar att använda ekfat för att ge vinet vanilj- och rostad noter samt en finare tanninstruktur. Andra väljer lagring i rostfria ståltankar för att framhäva fruktens renhet och de mineraliska nyanserna hos Silvaner.

Flasklagring

Innan saluförandet kan Silvaner genomgå ytterligare flasklagring. Denna fas gör det möjligt för vinet att integreras och harmonisera ytterligare. Vilket leder till en bättre balans och en avrundad smakprofil.

Påverkan på smak och aromer

Vinifikations- och utvecklingsmetoder har en betydande påverkan på smak- och aromprofilen hos Silvaner-vinet. Lättare, fruktigare stilar betonar aromer av grönt äpple, citrusfrukter och färska örter. Rikare, jästa viner som lagrats i trä kan ha mer komplexa toner av stenfrukter, nötter och kryddor. Silvaners syra utgör i varje fall ryggraden i vinet som ger friskhet och drickbarhet.

Konsten i vinifikationen ligger i att bevara den unika karaktären hos Silvaner. Och samtidigt skapa ett vin som speglar dess terroirs personlighet och vinodlarens vision. Mångfalden av utvecklingsmöjligheter gör Silvaner till en spännande druvsort för både vinodlare och vinentusiaster.

Sinnekarta: Upptäck Silvaners aromatrikedom

Aromprofilen av Silvaner-vinet är mångsidig och speglar inflytandena från terroir, vinifieringsmetoder och lagring. Denna palett av smaker gör Silvaner till ett fascinerande val för vinälskare som uppskattar de subtila skillnaderna. Skillnader som kan uppstå genom olika odlings- och produktionsmetoder.

Provning av Silvaner

Friska och fruktiga noter

I sin mest ungdomliga och friska form presenterar Silvaner ett livligt bukett av grönt äpple, päron och citrusfrukter. Dessa primära fruktaromer är ofta parat med en subtil blommig ton. Som påminner om friska ängar och ibland om vita blommor. Friskheten och den lätta syra-strukturen hos dessa viner gör dem till utmärkta aperitifer eller följeslagare till lätta rätter.

Mineraliska och jordiga noter

Silvaners mineraliska kvaliteter är särskilt framträdande i viner från kalk- eller skifferhaltiga jordar. Dessa viner kan ha aromer av blöta stenar, flinta eller till och med en lätt saltighet. Dessa aromer fördjupar komplexiteten och karaktären. Sådana mineraliska noter ger Silvaner en extra dimension som skiljer den från många andra vita druvsorter.

Komplexa och mogna aromer

Med ökad mognad utvecklar Silvaner mer komplexa och djupare aromer. Viner som lagras på jästfällningen eller i träfat kan utveckla toner av rostade nötter, brioche, honung och torkad frukt. Dessa rikare och fylligare viner erbjuder en utmärkt struktur och längd i eftersmaken. De kan passa bra till kraftiga rätter eller lagrad ost.

Örter och kryddiga noter

Vissa Silvaner visar också en intressant palett av örter och kryddiga noter. De sträcker sig från färska örter som mynta och dill till kryddor som vitpeppar och anis. Dessa karaktärsdrag lägger till ett extra lager av komplexitet. Och gör Silvaner till en mångsidig följeslagare för en bred palett av rätter.

Kulinära harmonier: Silvaner på bordet

Tack vare sin breda arompalett passar Silvaner till en mängd olika rätter. De friskare, fruktigare varianterna är utmärkta följeslagare till lätta sallader, skaldjur och delikata fiskrätter. De mineraliska och mer komplexa arrangemangen harmoniserar fint med vitt kött, fläskstek eller till och med asiatiska rätter. Här kan syra-strukturen balansera rikheten av aromerna. De fylliga, mer mogna Silvaner är perfekta till kraftiga rätter som vilt, grillad fjäderfä eller lagrade ostar.

Silvaner erbjuder en rik aromatrikedom. Den sträcker sig från friskheten och fruktigheten hos unga viner till de djupa, komplexa tonerna hos mogna exemplar. Denna mångsidighet gör den till ett spännande studieobjekt för vinentusiaster. Och till en flexibel partner för ett brett spektrum av kulinariska njutningar.

Överraskande och fascinerande: Silvaner i fokus

Silvaner är en druvsort med en lång historia och en anmärkningsvärd mångfald. Den bär på många intressanta historier och unika egenskaper. Här är några roliga fakta och särdrag som gör Silvaner ännu mer fascinerande.

En historisk datum

5 april 1659 är ett betydelsefullt datum i Silvaners historia. Det markerar den dag då den första dokumenterade planeringen av Silvaner-druvor i Tyskland ägde rum. Denna händelse i Franken Castell anses vara födelsestunden för Silvaner i den tyska vinvärlden.

Bocksbeutel

En av de mest ikoniska särdragen hos Silvaner, åtminstone i Franken, är användningen av Bocksbeutel för dess buteljering. Denna unika, rundad flaskform är inte bara ett kännetecken för Franken-viner. Utan den skyddas också av europeiskt skydd som traditionell förpackning. Bocksbeutel symboliserar kvalitet och tradition och är oupplösligt kopplat till bilden av fränkisk Silvaner.

Silvaner som terroir-tolk

Silvaner anses ofta vara en mästare av terroir-tolkning. Druvsorten har den anmärkningsvärda förmågan att överföra de karaktäristiska kännetecknen för sitt odlingsområde i vinets smak. Oavsett jordtyp, klimat eller topografi. Denna egenskap gör varje Silvaner-vin till en upptäcktsfärd i dess specifika ursprungsområde.

Mångfacetterade stilar

Från torra till söta, från stilla till mousserande. Silvaner kan göras i en imponerande bredd av vintyper. Denna flexibilitet återspeglas inte bara i variationen av smakprofiler. Utan också i Silvaners lämplighet för olika tillfällen och rätter.

Återfödelse av en druvsort

Efter att ha hamnat något i glömska under 20-talet upplever Silvaner idag en renässans. Engagerade vinodlare strävar efter att nytolka kvaliteten och karaktären hos Silvaner-druvan. På så sätt återfår Silvaner sitt anseende. Moderna Silvaner-viner kännetecknas av sin kvalitet, komplexitet och mångsidighet. De fascinerar därmed en ny generation av vinälskare.

Silvaner och kulinarik

Silvaner anses vara en av de mest mångsidiga följeslagarna bland vita viner. Dess balanserade syra-struktur och det breda spektrumet av aromer gör den till den perfekta partnern för många rätter. Från den delikata, lätta maten till kryddiga, kraftiga rätter.

Dessa fakta och särdrag tydliggör Silvaners unikhet och dess betydelse i vinvärlden. Genom sin mångsidighet, sin förmåga att uttrycka terroir, och sin kulinariska anpassningsförmåga erbjuder Silvaner en rik palett av upptäckter för vinälskare.

Silvaner är mer än bara en druvsort; den är en inkarnation av tradition, mångfald och innovation. Den erbjuder en värld av smaker och aromer som väntar på att undersökas. Utforska vårt utbud och låt dig fascineras av mångfalden och kvaliteten hos Silvaner.

Köp Silvaner-vin online på Vinello

Över 350 år av vinodlingstradition och ingen slut på trenden i sikte. Skaffa även du ett fint Silvaner-vin från Tyskland hem till dig. På VINELLO ser vi till att din favorit snart glittrar gyllene i glaset. Beställ enkelt online och köp Silvaner-vitt vin till ett bra pris. Ortvin, gods vin, kvalitetsvin, vinpaket. Torrt, halvtorrt, söt med mera. Oroa dig inte för korksmak. Betala som du vill och upplev Vinello-garantin för en problemfri vinupplevelse. Oavsett om det är en, sex eller hundratals flaskor, Silvaner blir aldrig tråkigt och smakar alltid bra. Titta runt och upptäck vårt fräscha Silvaner-utbud - på Vinello.de, din vinhandlare för jordnära vita viner.