Silvaner trocken - Bickel-Stumpf

Silvaner från den frankiska vinodlingsregionen presenterar sig i ett ljust ljusgult glas. Bouqueten av detta vita vin från Franconia glädjer med aromer av guava, päron, äpple och stjärnfrukt. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs grön paprika, garrigue och medelhavsörter till.

Bickel-Stumpf Detta torra vita vin från är något för vindrickare som föredrar att dricka bentorrt. Silvaner kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 8,7 gram restsocker. Detta lätta vita vin är balanserat och mångfacetterat i gommen. Silvaner har en fin fruktsyra och är fantastiskt friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Franken, närmare bestämt från Frickenhausen, är fängslande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av sandsten och kalksten.

Vinifiering av Silvaner von Bickel-Stumpf

Grunden för den balanserade Silvaner från Franconia är druvor från druvsorten Silvaner. Druvorna växer under optimala förhållanden i Franken. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt i jordar av kalksten och sandsten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Silvaner fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Silvaner från Bickel-Stumpf

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10 °C. Det är ett perfekt vin till fiskcurry med kokos och lime, omelett med lax och fänkål eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Bickel-Stumpf