Silvaner Buntsandstein trocken - Bickel-Stumpf

Bickel-Stumpf Den eleganta Silvaner Buntsandstein kommer in i glaset med en ljus ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Franken bjuder på toner av kvitten, nashipäron, plommon och svarta körsbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs kanel, pepparkakskrydda och kakaobönor till.

Bickel-Stumpf Silvaner Buntsandstein från är precis rätt för alla vinälskare som gillar så lite restsocker i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa vinområdet. I gommen har detta balanserade vita vin en underbart lätt struktur. Med sin närvarande fruktsyra visar Silvaner Buntsandstein sig vara exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Franken, närmare bestämt från Frickenhausen, fängslar äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de sandsten-dominerade jordarna.

Bickel-Stumpf Vinifiering av Silvaner Buntsandstein

Grunden för den balanserade Silvaner Buntsandstein från Franken är druvor från druvsorten Silvaner. Druvorna växer under optimala förhållanden i Franken. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i sandstensjordar. När druvorna till Silvaner Buntsandstein är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Bickel-Stumpf Matrekommendation för Silvaner Buntsandstein

Detta tyska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som tillbehör till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, fiskcurry med kokos och lime eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Bickel-Stumpf