Muskateller trocken - Ökonomierat Rebholz

Muskateller från Ökonomierat Rebholz i Pfalz har en lysande, ljusgul färg i vinglaset. När man snurrar glaset kännetecknas detta vita vin av en fascinerande briljans som gör att det dansar kvickt i glaset. I glaset presenterar detta vita vin från Ökonomierat Rebholz aromer av nektariner, persikor, äpplen, vingårdspersikor och aprikoser, kompletterade med kakaobönor, pepparkakskryddor och kanel. Muskateller från Ökonomierat Rebholz är perfekt för dem som gillar det torrt. Det är dock aldrig sparsamt eller sprött, som du förväntar dig av ett vin i denna prisklass. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt och krispig textur. Muskateller är tack vare sin vitala fruktsyra underbart friskt och livligt i gommen. Detta vita vin från vinodlingsområdet Pfalz, närmare bestämt från Siebeldingen, har en imponerande eftersmak med mycket efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Ökonomierat Rebholz Muskateller

Grunden för den eleganta Muskateller från Pfalz är druvor från druvsorten Muskateller. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i sandstensjordar. Muskateller är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Utvecklingen av skörden för detta vin gjort av Muskateller påverkas i en obestridlig utsträckning av klimatet i odlingsregionen. I Pfalz trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Vid optimal mognad skördas druvorna för Muskateller uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Muskateller från Ökonomierat Rebholz

Drick detta biodynamiska vita vin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till sparrissallad med quinoa, omelett med lax och fänkål eller fiskcurry med kokos och lime.

• Fler produkter från Ökonomierat Rebholz