Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Den vita Bourgogne från Ökonomierat Rebholz i Pfalz erbjuder en lysande, ljusgul färg i glaset. I glaset avslöjar detta vita vin från Ökonomierat Rebholz aromer av kvitten, päron, äpplen och nashipäron, kompletterat med svart te, vanilj och orientaliska kryddor. Detta torra vita vin från Ökonomierat Rebholz är för purister som föredrar 0,0 gram socker i sitt vin. Weißer Burgunder kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 1 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt krispig textur. Med sin närvarande fruktsyra är Pinot Blanc imponerande fräsch och livlig i gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Pfalz med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av äpple och kvitten. I finishen ansluter mineralnoter från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Ökonomierat Rebholz Pinot Blanc

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Blanc. Endast det bästa druvmaterialet har använts för detta exceptionellt eleganta vin från Ökonomierat Rebholz. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i lössjord. Bären till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, rostad forell med ingefärspäron eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Ökonomierat Rebholz