Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Bickel-Stumpf Den kraftfulla Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner från skimrar in i glaset med en tät ljusgul. När man virvlar glaset avslöjar detta vita vin en hög densitet och fullhet, som visar sig i kyrkfönster vid glasets kant. Doften av detta vita vin från Franken övertygar med aromer av mirabeller, svarta körsbär, plommon och kvitten. Det är just dess fruktiga natur som gör detta vin så speciellt.

Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner är underbart torr. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett premiumvin från en enda vingård. Detta krämiga vita vin är fylligt och komplext i gommen. Med sin närvarande fruktsyra är Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Franken med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar om päron och aprikos upp. I avslutningen ansluter mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Detta kraftfulla vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Silvaner. Druvorna växer under optimala förhållanden i Franconia. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt i jordar av kalksten. Det är uppenbart att Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner också bestäms av klimatiska och stilistiska faktorer i Frickenhausen. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Det faktum att Silvaner-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på utvecklingen av årgången. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders mognadslagring på 500 liters ekfat.

Mat rekommendation för Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner från Bickel-Stumpf

Njut av detta vita vin från Tyskland bäst kylt vid 8-10°C som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut Bickel-Stumpf