Areni Reserve trocken - AKOOM

Areni Reserve torr - AKOOM strålar i glaset i djupt mörkrött rubinrött med violetta reflexer. Färgen påminner om mogna körsbär och mörka björnbär. I doften utvecklas ett intensivt aromspel av granatäpple, saftig plommon och svarta vinbär. Därtill kommer toner av ekträ, fin vanilj och värmande kanel som för tankarna till en ädel kryddkomposition.

I gommen visar sig detta rödvin kraftfullt och tätt, med mäktig munkänsla och fint strukturerad tanninstruktur. Tanninerna uppträder greppiga, men ändå mycket väl integrerade. En livlig, tydligt definierad syra ger den generösa frukten spänning och längd. Den kryddiga prägeln från amerikansk och fransk ek ramar in de mörka bärtonerna med nyanser av lakrits, kakao och en aning rök. Finalen upplevs lång, koncentrerad och lämnar intryck av granatäppelkärnor, vanilj och kanel.

• Vinfärg: djupt röd med violetta accenter
• Aromer: granatäpple, mörka bär, ekträ, vanilj, kanel
• Smak: torr, intensiv, kraftfull, med lång eftersmak
• Textur: mäktig, tät, med markerad, fin tanninstruktur
• Utbyggnad: ståltank, därefter 12 månader ek

Denna druvrena Malbec kommer från det armeniska odlingsområdet Wajoz Dsor. Höjdlägena och det kontinentala klimatet ger svala nätter och solgenomflödade dagar. Stockarna mognar på magra, steniga jordar genomdragna av kalk och vulkanisk sten. Dessa förhållanden gynnar låga skördeuttag, koncentrerade druvor och ett imponerande aromatiskt djup. Stilen erinrar om den gamla världen men förblir ändå tydligt armeniskt präglad.

1. Druvsort: Malbec, druvrent vinifierad
2. Ursprung: Wajoz Dsor, Armenien
3. Vinstil: gammal värld, kraftfull, elegant ekpräglad
4. Alkoholhalt: 14,5 vol.%

Den moderna, stilrena Bordeauxflaskan understryker vinets anspråksfulla karaktär. Den återhållsamma designen riktar fokus helt mot innehållet och ursprunget. I rätt rödvinsglas visar sig hela spektrumet av denna karaktärsstarka droppe.

Framställning av Areni Reserve torr – AKOOM

Druvorna till Areni Reserve torr - AKOOM kommer från utvalda parceller i Wajoz Dsor, en av de mest spännande vinregionerna i Armenien. Det kontinentala klimatet med heta somrar och kalla vintrar präglar stockarna lika mycket som höjdläget. Grovsteniga, kalkrika och delvis vulkaniska jordar reflekterar solljuset och lagrar värme. Därigenom blir druvorna koncentrerade och aromatiskt uttrycksfulla.

Skörden sker genom noggrann handskörd där varje druva selekteras minutiöst. Endast fullmoget, felfritt skördematerial går vidare i bearbetningen. På så sätt uppstår en klar, renodlad stil utan störande toner. Efter varsam avstjälkning och skalmaceration i ståltank bevaras den druvtypiska fruktfräschören. Temperaturkontrollerad jäsning bevarar de finstämda doftnyanserna av granatäpple och mörk bärfrukt.

Efter jäsningen lagras vinet 12 månader i en kombination av amerikansk och fransk ek. Amerikansk ek bidrar med sötaktiga vanilj- och kokostoner, medan fransk ek står för finare kryddighet, kaneltoner och struktur. Detta omsorgsfullt avstämda arbete med ek ger vinet djup, komplexitet och ett mångfacetterat aromspektrum. Tanninerna upplevs därigenom silkeslena utan att förlora sin kraft.

Vinmakarens stil fokuserar på klarhet, koncentration och terroiruttryck. Varje beslut under vinifieringen inriktas på precision och balans mellan frukt, kryddighet och struktur. Utbyggnaden i ståltank i kombination med ek bevarar ursprungstypiciteten och samtidigt husets självständiga signatur. Resultatet är ett rödvin med personlighet som förenar armeniskt ursprung, gammalvärldsstilistik och modern precision.

Rekommendationer för avnjutning av Areni Reserve torr – AKOOM

Areni Reserve torr - AKOOM passar utmärkt till intensivt aromatiska rätter. Kraftiga kötträtter som lammrack med örttäcke, långkokt högrev av nöt eller viltgryta harmonierar idealiskt med den täta strukturen och de mörka frukttonerna. Även grillat nötkött, hastigt stekta biffar och kryddiga korvar går in i en spännande dialog med den kraftfulla tanninstrukturen. Lagrat hårdost, till exempel Manchego, Comté eller lagrad bergsost, rundar av arombilden perfekt.

• Perfekt till lamm, nöt och vilträtter
• Stark följeslagare till kryddiga grilltallrikar
• Mycket välpassande till lagrad hårdost
• Passar till ugnsrostade grönsaker med medelhavsörter

Detta rödvin ackompanjerar en landstypisk kväll med armeniska specialiteter på ett imponerande sätt. Pitabröd, grillat kött, auberginerätter, risrätter förfinade med örter och kryddiga röror får ytterligare djup genom vinet. Vid festliga tillfällen, stilfulla middagskvällar eller som höjdpunkt vid en provning med vänner uppstår en imponerande smakupplevelse.

Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 15 och 18 °C. Vid denna temperatur framträder frukt, kryddighet och ektoner särskilt tydligt. Vinet visar ännu fler facetter efter en kort luftning i karaff. Ett bukigt rödvinsglas stödjer aromutvecklingen och framhäver struktur och djup på ett precist sätt.

För lagring passar ett svalt, mörkt utrymme med konstant temperatur. Flaskorna lagras helst liggande så att korken har kontakt med vinet. Under dessa förhållanden utvecklas aromatiken vidare, tanninerna upplevs med tiden ännu finare och vinet visar ytterligare krydd- och mognadstoner. Därigenom uppstår ett karaktärsfullt rödvin som imponerar idag och under de kommande åren vinner alltmer i elegans.

• Fler produkter från Mijnaberd