Dr. Bürklin-Wolf

Dr. Bürklin-Wolf - biodynamisk vinodling från Pfalzregionen

Dr. Bürklin-Wolfs vingård har rötter som går tillbaka till 1500-talet. Med sina 86 hektar vingårdar är vingården en av de största privata egendomarna i Tyskland och har sedan 1992 drivits av Christian von Guradze tillsammans med sin fru, arvtagerskan till familjens vingård. Även om man under en längre tid varit känd för sina Auslese- och Trockenbeerenauslese-viner, ändrade man huvudfokus på produktionen till torra vita viner, huvudsakligen framställda av riesling.

Biodynamik och klassificering av Grand Crus

Två innovationer har i grunden förändrat det övergripande produktionskonceptet för den traditionella vingården Dr. Bürklin-Wolf och fört den tillbaka till framkanten av Pfalz-vinerna: Odling av vingårdarna enligt biodynamiska riktlinjer, vilket har skett sedan 2005, och klassificering av de enskilda vingårdarna i Grands Crus och Premiers Crus-lägen, efter förebild från Bourgogne.