Ruppertsberger Hoheburg Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Den eleganta Ruppertsberger Hoheburg Riesling från Weingut Bürklin Wolf flödar in i glaset med en klar ljusgul färg. Om du snurrar glaset kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasets väggar. I glaset presenterar detta vita vin från Weingut Bürklin Wolf aromer av äpplen, päron, plommon, nashipäron och vingårdspersikor, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Detta torra vita vin från Weingut Bürklin Wolf är för vinälskare som föredrar att dricka bentorrt. Ruppertsberger Hoheburg Riesling kommer mycket nära detta, eftersom det har vinifierats med bara 5,3 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt smältande textur. Med sin närvarande fruktsyra är Ruppertsberger Hoheburg Riesling underbart fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, som kan mogna väl, glädjer slutligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av lera och vulkanisk sten.

Vinifiering av Ruppertsberger Hoheburg Riesling från Weingut Bürklin Wolf

Detta balanserade vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och vulkanisk sten. Ruppertsberger Hoheburg Riesling är ett gammalt världsvin genom och igenom, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Mognaden hos druvorna till detta Riesling-vin påverkas i hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Pfalz trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Bären till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand när de är helt mogna. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Ruppertsberger Hoheburg Riesling från Weingut Bürklin Wolf

Upplev detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C som ett passande vin till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, fruktig endivsallad eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Dr. Bürklin-Wolf