Elysian Collection Merlot California - Bonterra

Elysian Collection Merlot California från Bonterra från Kalifornien visar i glaset en tät, purpurröd färg. Med lite lutning avslöjar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. Efter den första svängen avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glaskanten. Upphälld i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från USA härligt uttrycksfulla aromer av björnbär och röda vinbär, avrundade av blåbär som fatlagringen bidrar med.

I gommen öppnar Elysian Collection Merlot California från Bonterra underbart aromatisk, fruktbetonad och balanserad. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin hör till den senare gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 0,4 g restsocker. Trycksfullt och nyanserat presenterar sig detta sammetssläta rödvin i gommen. Genom sin markanta fruktsyra framträder Elysian Collection Merlot California i gommen drömlikt fräscht och livligt. Finalen på detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Kalifornien imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Elysian Collection Merlot California från Bonterra

Grunden för den kraftfulla Elysian Collection Merlot California från Kalifornien är druvor av druvsorterna Durif och Merlot. Efter handskörd kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Elysian Collection Merlot California från Bonterra

Drick detta ekologiska rödvin från USA bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till lammlag med kikärter och torkade fikon, ossobuco eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Bonterra