Marques de Griñon

Marqués de Griñón har fått en permanent plats i den spanska historien.

Marqués de Griñón - furstligt Vino de Pago vin från Toledo

Inte bara på grund av ett umgänge med kungar och prinsar i familjens historia, som går tillbaka till 1200-talet, utan framför allt på grund av den innovativa vinodling som Carlos Falcós driver på i sin vingård Dominio de Valdepusa. Nya druvsorter, Spaniens första Vino de Pago, de senaste odlingsmetoderna - på Marqués de Griñón nära Toledo bevaras viktiga traditioner, men man pressar moderna viner med stark karaktär.

Vinodling på Marqués de Griñón

Familjen Marqués de Griñóns vingård ligger i Malpica de Tajo i hjärtat av Spanien och drivs av Carlos Falcós. Tillsammans med vinmakaren Julio López Mourelle skapar han internationellt erkända viner här. Jordmånen i Griñón-vingårdarna, som inkluderar D.O. Domino de Valdepusa, är mestadels kalkstensjordar. På en vinodlingsareal på 52 hektar odlas internationella druvsorter som cabernet sauvignon, syrah och merlot, men även den mindre kända druvsorten petit verdot, som ger vinerna från Marqués de Griñón en mycket speciell karaktär. Vinerna från egendomen mognar i cirka 1000 träfat av fransk ek som ligger i den luftkonditionerade barrikkällaren.

Innovationer inom spansk vinodling

Dominio de Valdepusa-egendomen har ägts av den ädla familjen Marqués de Griñón sedan 1292, men det var inte förrän 1974 som Carlos Falcó omvandlade marken till en vingård. Redan från början var vingården inriktad på innovativa odlingsmetoder, vilket gjorde Marqués de Griñón till en pionjär inom droppbevattning av vinstockar. Samtidigt planterades de första vinstockarna av den franska sorten cabernet sauvignon i regionen. När den första luftkonditionerade lagringskällaren byggdes 1989 utökade vingården sin kapacitet och kunde omedelbart odla de första syrah-vinrankorna i Spanien. Med tillägget av Petit Verdot, den tredje franska druvsorten, 1992, kompletterade Marqués de Griñón sin portfölj av vinstockar. Andra framtidsinriktade odlingsmetoder, som Smart Dyson eller elektroniska sensorer för att kontrollera jorden och fukten, har bidragit till att odla de bästa druvorna.

Dominio de Valdepusa och El Rincón

Bakom vingården Marqués de Griñón ligger två egendomar där vinerna framställs på olika jordmåner. Dominio de Valdepusa har varit verksamt som vingård sedan 1974, medan El Rincón ärvdes av Carlos Falcós 1994. Filosofin och odlingsmetoderna stämmer överens, men de två vingårdarna skiljer sig åt genom sina speciella egenskaper.

Dominio de Valdepusa

• nära Toledo i regionen Castilla la Mancha
• cirka 52 hektar vingårdar
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano, Merlot
• Lerjordar med djupa kalkstenslager
• kontinentalt klimat

Vino de Pago

• El Rincón
• i närheten av Madrid
• cirka 9 hektar på upp till 485 meter över havet
• Syrah, Garnacha
• Granit och sandjordar med lager av kvarts och lera
• medelhavsklimat
• D.O. Vinos de Madrid

Vino de Pago från Marqués de Griñón

Pago på spanska beskriver en bit mark, ofta en vingård eller olivlund, med en speciell karaktär som senare återspeglas i vinet eller olivoljan. En pago kan jämföras med en fransk cru eller en tysk Einzellage, som vanligtvis ligger inte långt från vingården. Detta ger vinodlarna korta avstånd från vingården till källaren. Produkterna från pagos är påtagliga i smaken, eftersom mikroklimatet, jordmånen, druvsorten och odlingsmetoden tydligt syns i vinet. För Carlos Falcós var det därför uppenbart att dessa pagos måste skyddas och regleras i lag. Efter flera motioner och utfrågningar under ledning av Carlos Falcós beslutade det spanska parlamentet att införa Vino de Pago. Kort därefter var Marqués de Griñón den första vingården som fick beteckningen Vino de Pago för sin egendom Dominio de Valdepusa, som det för närvarande bara finns 18 av i hela Spanien. Terroir är allt - det kan du smaka och känna i Marqués de Griñóns viner.