Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinon

Den kraftfulla Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Marques de Grinon glider in i glaset med en tät purpurfärg. Om man lutar glaset lite i sidled får bourgognebägaren en charmig granatröd nyans vid kanten. Detta röda vin från den gamla världen hälls upp i en bourgognebägare och bjuder på underbart doftrika och komplexa aromer av plommon, blåbär, björnbär och plommon, som avrundas av vanilj, enbär och medelhavsörter som har tillförts genom fatlagringen.

Detta spanska vin har en elegant torr smak. Det har buteljerats med endast 1,9 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en oerhört köttig och silkeslen textur. Tack vare sin vitala fruktsyra är Caliza Tinto Dominio de Valdepusa fantastiskt fräsch och livlig i gommen. Detta mogna rödvin från vinodlingsområdet Vinos de Pago, närmare bestämt från Dominio de Valdepusa, har en övertygande eftersmak med en extraordinär eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Grunden för den kraftfulla Caliza Tinto Dominio de Valdepusa från Vinos de Pago är druvor från druvsorterna Graciano, Petit Verdot och Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Vinos de Pago. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras den kraftfulla Caliza Tinto Dominio de Valdepusa i ytterligare 10 månader på franska ekfat. När vinet är färdigt harmoniseras Caliza Tinto Dominio de Valdepusa noggrant.

Matrekommendation för Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till osso buco, bräserad kyckling i rödvin eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Marques de Griñon