Mukuzani - Winery Bediani

Den eleganta Mukuzani från Winery Bediani rinner med lysande rubinröd färg ner i glaset. Den första doften av Mukuzani visar toner av granatäpple och plommon. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom röda vinbär.

På gommen öppnar sig Mukuzani från Winery Bediani underbart torr, greppig och aromatisk. Balanserat och komplext presenterar sig detta sammetslena rödvin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Mukuzani med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Kachetien övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de av vulkansten och svartjord dominerade jordarna.

Vinifiering av Winery Bediani Mukuzani

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Saperavi. För detta exceptionellt välbalanserade druvrena vin från Winery Bediani har endast det bästa skördegodset använts. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter äger jäsningen rum i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Mukuzani ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Winery Bediani Mukuzani

Avnjut detta rödvin från Georgien bäst lätt tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, ossobuco eller lammragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Winery Bediani