Reposado Tequila - Espolon Tequila

Tequila Dorado - Casa Valiente står för ren agaveld, fin ek och sammetslen sötma. Denna tequila från Mexiko visar själ, djup och stil. Den fyller 0,7 l-flaskan med 40,0% vol.

Färgen lyser gyllene. Glaset glittrar som flytande bärnsten. I doften dansar varma toner med friska inslag.

Aromatiken börjar med ren agave. Därnäst kommer mjuk ek och fin vanilj. Karamell, honung och ljus choklad rundar av. Ett stänk kanel, vita pepparkorn och lite citrus skimrar igenom. En mild rök lägger sig långt bak i kanten.

På gommen visar den stor harmoni. Agaven bär söt kraft, men förblir slank och klar. Vanilj och ek ger mjukt stöd. Karamellen flyter som siden. Lätta rosttoner kittlar tungan. Lime, apelsinzest och lite salt ger grepp. Därtill kommer kakao, mandel och en antydan ananas. Allt förblir precist, rent och finkänsligt.

Efterklangen är lång och torr med värme. Ek, vanilj och karamell klingar kvar. Peppar och kakao sätter en förnäm avslutning. Texturen förblir mjuk och rund. Varje nyans känns samstämmig och klar.

Denna tequila passar för kännare och nyfikna. Den visar terroir, hantverk och hjärta. En klunk lockar genast till nästa. Säkra den nu och känn agavens magi.

Tequila Dorado - Casa Valiente inbjuder till rena stunder. Den passar i loungen, vid baren, till grillen eller som en ädel gåva. Spritdryckens art är tydligt tequila, med gyllene färg och stor charm.

Framställning av Tequila Dorado från Casa Valiente

Basen är blå agave från Mexiko. Endast mogna piñas går till kvarnen. Skörden sker efter full mognad. Så hämtar växtens hjärta all sin kraft.

1. Mogna agaver skördas för hand och beskärs.

2. Piñas kokas långsamt i stenugn eller autoklav tills söt saft frigörs.

3. En mild kvarn eller tahona bryter fibrerna och ger aromrikt must.

4. Jäsningen sker med ren jäst i rostfritt stål. Kylning säkerställer klar frukt.

5. Dubbel destillation i koppar formar ett rent, aromrikt destillat.

6. Destillatet lagras i ekfat. Ex-bourbonfat ger vanilj, karamell och mjuk krydda.

Efter lagring följer fatens förening. En Master Blender lägger den slutliga stilen fast. Källvatten för ner destillatet till 40,0% vol. En fin filtrering bevarar textur och glans. Sedan fylls det på 0,7 l-flaskor. Varje flaska bär Casas signatur.

• Blå Weber-agave, selekterad efter mognad och socker

• Långsam tillagning för mjuk sötma och klar agave

• Koppar Pot Still för renhet och själ

• Ek med vanilj och varm träton för balans

• Omsorgsfull vila före buteljering för rund djup

Framställningen för samman det bästa av agave och fat. Ekträet ger vanilj och struktur. Agaven förblir i kärnan närvarande och livfull. Så uppstår en tequila som glänser i baren och i glaset.

Den som älskar hantverk hittar här ren glädje. Doften är klar. Klunken är ädel. Finishen är lång.

Rekommendationer för njutning av Tequila Dorado från Casa Valiente

Denna tequila spelar stort, både ren och i mix. Njut den ren i en copita vid 16–18 grader. Ett stort tumblerglas med tjock kant passar lika bra. En isboll öppnar vanilj och ek utan att bryta strukturen.

Till mat passar den utmärkt. Kryddiga tacos al pastor med ananas passar idealiskt. Ceviche med lime lyfter citustonerna. Grillade räkor med chili och vitlök kompletterar rostade aromer. Queso fresco med örter ger mild krydda. Mörk choklad från 70% med saltflingor visar kakaohjärtat. Grillad ananas eller mango ger söt frukt.

För cocktails fungerar den som en ädel bas. Prova dessa recept för barflärd hemma.

Tequila Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agavenektar, 2 dashes Angostura, is. Rör kallt, häll i glaset, apelsinzest till.

Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl lime, 2 cl agavenektar, is. Skaka kraftigt, sila i ett kylt glas med saltkant.

Paloma: 5 cl tequila, 1 cl lime, grapefruktsläsk, en nypa salt. Bygg försiktigt i ett highballglas med is. Lägg på grapefruktzest.

Carajillo Agave: 5 cl tequila, 5 cl kall espresso, 2 cl vanilsirap, is. Snabbt skaka och sila i ett kylt glas.

Planera en meny med tre rätter och denna tequila som röd tråd:

1. Start: Ceviche med lime, till en liten Paloma.

2. Huvud: Tacos al Pastor, till en Tommy’s Margarita.

3. Avslut: Mörk choklad med apelsinzest, till tequilan ren.

För hemmabaren gäller: Denna droppe är en fast punkt. Den lyser neat, leder i mixen och bär genom långa kvällar. Den som vill imponera gästerna serverar ett flight med tre lagringsgrader och sätter Tequila Dorado - Casa Valiente som den gyllene mitten. Så visar sig spann, djup och stil i ett klart set.

Upptäck nu, säkra snabbt och upplev med varje pour en liten resa till Mexiko. Doften sjunger, smaken glänser, finishen förför. Så låter sann agavekonst.

• Fler produkter från Espolon Tequila