Reposado Tequila - Sierra

Gyllene som honung och klart som ljus: Så lyser Tequila Gold Reserva - Valle Alto i glaset. Ögat gläds åt varm lyster och lugn viskositet. Fina strimmor vid kanten tyder på en tät, silkesmjuk munkänsla.

Nosen öppnar sig med mogen agave, karamell och vanilj. Därefter ligger toner av ljus ek, apelsinskal och vitpeppar. En antydan av kakao och kanel svävar över allt. Fina nyanser av limeskal, rostad nöt och toffee rundar av buketten. Aromerna upplevs klara, flerdimensionella och ädla.

I munnen visar den tät, sammetslen textur. Agave leder, karamell ger sötma, vanilj ger ro. Vitpeppar ger grepp. Apelsinskal och lime ger friskhet. Ett salt eko påminner om agavens jord. Eken visar en fin rostton, tillsammans med nöt, kakaoböna och en antydan kanel. Eftersmaken är lång, varm och elegant. Den upplevs ren, precis och smakrik.

Med sin gyllene kärna spelar denna tequila ut agavens magi från Mexiko. Den passar ren, på is eller som en ädel bas för cocktails. Balansen mellan sötma, krydda och friskhet bär varje klunk säkert och klart.

Den eleganta harmonin gör Tequila Gold Reserva - Valle Alto till en favorit i spritens hylla. För njutare som söker djup, renhet och verkligt hantverk. 35 % Vol. ger kraft och bärkraft. Flaskan på 0,7 l passar idealiskt för bar och bord. I spirituosaffären kan denna tequila enkelt beställas online.

Den som älskar tequila från Mexiko hittar här en ädel följeslagare för långa kvällar. Klunk för klunk vecklas en silkeslen flod av agave, karamell och vanilj ut. Destillatet förblir klart, fint och precist, ända till sista tonen.

Tillverkning av Tequila Gold Reserva från Valle Alto

Basen utgörs av mogen blå agave från utvalda lägen i Mexiko. Endast hjärtana, piñas, går in i stenugnen. Långsam rostning löser upp socker, reducerar bitterhet och väcker det djupa agavearomatiska uttrycket. Därefter följer malning, traditionellt med Tahona eller varsamt valsverk. Så förblir fibrerna rena och saften klar.

Jäsningen sker i öppna kar vid lugn temperatur. Renodlad jäst eller vildjäst präglar stilen. Tid ger djup, lugn ger renhet. Maestro Tequilero vakar över varje steg. Han kontrollerar doft, sötma och syra, tills mäskens mognad är balanserad.

Destillationen sker varsamt i koppar. Två körningar förädlar spritens hjärta. Koppar binder skärpa, agavens ande förblir levande. Noggrant avskurna fraktioner säkerställer klarhet och lyster. Så uppstår ett rent, doftande destillat.

För den gyllene färgen vilar tequilan i utvalda ekfat. Lätt rostade daubor ger vanilj, karamell och milda rosttoner. Fatlagringen ger rundade kanter, silkeslen munkänsla och ädelt sken. I slutändan står en tequila med varm guldton, fin sötma och mycket karaktär.

1. Urval av piñas från mogna agaver

2. Långsam rostning i stenugn

3. Varsam malning och klar saftutvinning

4. Lugn jäsning och skonsam dubbel destillation

• Destillering i kopparkittel för rena aromer

• Omsorgsfullt snitt av hjärtdelarna

• Vila i ädel ek för guldton och vanilj

• Liten sats med fokus på terroir och stil

Så växer en tequila som förenar djup, renhet och elegans. Den Tequila Gold Reserva - Valle Alto står för hantverk, känsla och agavens själ.

Serveringsförslag för Tequila Gold Reserva från Valle Alto

Rent kommer den bäst till sin rätt i ett nosingglas. 18 till 20 grader ger doft och djup i balans. En stor isbit saktar öppningen och förlänger flödet. Så visar karamell, vanilj och agave sig klart och ädelt.

Till mat passar den till grillad ananas med chili och lime. Tacos al Pastor framhäver de söta rostade tonerna. Ceviche med lime och koriander ger friskhet och sälta. Quesadilla med ung ost ger smältighet och ro. Mörk choklad med 70 procent kakao ger ädel beska. Stekta räkor med vitlök ger krydda och saftighet.

I cocktails glänser den med djup och struktur. Tommy’s Margarita förenar agave, lime och fin sötma. Paloma ger spritz, saltkant och grapefruktfräschör. En Tequila Old Fashioned visar trä, vanilj och diskret rök.

• Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl lime, 1,5 cl agavesirap, skaka kraftigt, servera över färskt is, glas med saltkant

• Paloma: 5 cl tequila, lime, en nypa salt, grapefruktsoda, i highball över is, rör försiktigt

• Tequila Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agavesirap, två dash bitters, över stor isbit, apelsinzest

Som food pairing fungerar en klar linje mycket starkt. Pikanta tacos, färska skaldjur, söt, mogen ananas eller mörk choklad sätter tydliga accenter. Så uppstår ett spel av sötma, salt, syra och krydda.

Den som älskar sprit tar här till ett ädelt glas njutning. Agavens doft, ekens värme och den fina sötman inbjuder till att stanna kvar. Köp nu Tequila Gold Reserva - Valle Alto i spirituosaffären online och upplev Mexikos magi hemma.

• Fler produkter från Sierra