Sauvignon Blanc - Spy Valley

Den eleganta Sauvignon Blanc från Spy Valley rinner med lyserande ljusgult i glaset. Bouquetet av denna vitvin från Nya Zeelands sydö har en förtrollande arom av krusbär, päron och passionsfrukt. Om vi fortsätter att utforska aromatiken, kommer nektarin också fram.

Spy Valley Sauvignon Blanc smakar behagligt torrt. Den har tappats med endast 1,6 gram restsocker. Precis som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar denna nyzeeländare naturligtvis trots sin torrhet med en fin balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis socker. Denna fräscha vitvin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Genom sin livliga fruktsyra avslöjar Sauvignon Blanc en drömmande fräschör och livfullhet. Avslutningen av detta vitvin från vinregionen Nya Zeeland Sydö, närmare bestämt från Marlborough, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av minerala inslag från de lera- och grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Sauvignon Blanc från Spy Valley

Detta balanserade vitvin från Nya Zeeland framställs av druvsorten Sauvignon Blanc. På Nya Zeelands sydö växer vinrankorna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och grus. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkrad plockas druvorna för Sauvignon Blanc särskilt snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara sina aromer. Efter skörd transporteras druvorna snabbt till källaren. Här sorteras de och mals varsamt. Jäsningen sker sedan i rostfria tankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Sauvignon Blanc harmonisera ytterligare några månader på den fina jästen.

Serveringsrekommendation för Spy Valley Sauvignon Blanc

Upplev detta vitvin från Nya Zeeland bäst välkylt vid 8 - 10°C som ett sällskapsvin till spaghetti med yoghurt-mynt-pesto, sparrissallad med quinoa eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Spy Valley