Taylors Pass Sauvignon Blanc - Villa Maria

Den eleganta Taylors Pass Sauvignon Blanc från Villa Maria flyter in i glaset med en lysande ljusgul färg. När man skakar i vinglaset kan man känna en enastående balans hos denna Vittvin, eftersom den varken framhäver vattnigt eller sirup- eller liköraktigt. I glaset presenterar detta Vittvin från Villa Maria dofter av brioche, kvitten och grapefrukt, kompletterat med citronskal, mineraler och rök. På gommen startar Taylors Pass Sauvignon Blanc från Villa Maria behagligt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Det är torrt och mycket torrt. Detta Vittvin tillhör den senare gruppen, då det endast fått 2,3 g restsocker per flaska. På tungan kännetecknas detta balanserade Vittvin av en otroligt knaprig struktur. Med sin livliga fruktsyra framstår Taylors Pass Sauvignon Blanc på gommen som ovanligt frisk och livlig. I eftersmaken imponerar detta gott lagringsbara Vittvin från vinregionen Nya Zeeland, Södraön, med god längd. Återigen visar det drag av grapefrukt och kvitten. I eftersmaken tillkommer mineraliska noteringar från de krossade jordarna.

Vinifikation av Villa Maria Taylors Pass Sauvignon Blanc

Grundlaget för den balanserade Taylors Pass Sauvignon Blanc från Nya Zeeland är druvor av druvsorten Sauvignon Blanc. På Nya Zeelands Södra Ö växer druvorna, som ger denna vin, på jordar av grus. Druvorna för detta Vittvin från Nya Zeeland skördas, när de är perfekt mogna, uteslutande för hand. Efter skörden förs druvorna genast till vineriet. Här selekteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avlsutas med en mognad över 18 månader i franska ekfat av barrique.

Matrekommendation för Taylors Pass Sauvignon Blanc från Villa Maria

Detta Vittvin från Nya Zeeland bör helst avnjutas väl kylt vid 8-10°C. Det passar perfekt som följeslagare till spenatgratäng med mandlar, pasta med bratwurstklossar eller purjolöks-tortilla.

• Fler produkter från Villa Maria Estates