Welschriesling Kabinett trocken - W18

Welschriesling Kabinett trocken - W18 från Morava skimrar i glaset i en ljus, strålande halmgul färg med fina grönaktiga reflexer. Redan vid den första försiktiga snurrningen stiger en precis och frisk aromatik upp. Delikata toner av krusbär träder fram, tillsammans med saftig lime, grönt äppelskal och en antydan av vita blommor. I bakgrunden svävar en fin örtighet som för tankarna till citronmeliss och ger doftbilden ytterligare spänning.

I munnen visar sig denna Welschriesling rak och klar. Det första intrycket präglas av ett stimulerande samspel mellan krispig frukt och livlig syra. Krusbären från doften återkommer, kompletterade av en fin blandning av grapefruktskal och gult päron. Texturen känns överraskande silkeslen, glider mjukt över tungan och lämnar ett ytterst friskt intryck. Den torra vinifieringen framhäver den tydliga strukturen och understryker den puristiska stilen hos detta vita vin.

Strukturellt kännetecknas vinet av en precis och framträdande syra som aldrig upplevs kantig. Den fina mineraliteten ger spänst i mitten av smakbilden, medan de knappt märkbara tanninerna från druvskalen bidrar med en mjuk och greppig kontur. Eftersmaken är medellång till lång och präglas av citrusfräschör, diskret örtighet och ett ytterst fint grepp i gommen som direkt bjuder in till nästa klunk.

Druvsorten Welschriesling – i vissa regioner känd som Olaszrizling – utvecklar sin omisskännliga karaktär i Morava. Det svala klimatet framhäver fräschör, finess och aromatisk klarhet. I W18 Winerys tolkning skapas här ett modernt och okomplicerat vitt vin som mycket tydligt lyfter fram druvsortens typiska citrus- och kärnfrukt.

• Vinets färg: strålande halmgul med grönaktiga reflexer
• Doft: krusbär, lime, grönt äpple, vita blommor, citronmeliss
• Smak: torr, rak, fruktdriven, citrusfrisk
• Textur: silkeslen, lätt, med fin struktur
• Ursprung: Morava, Tjeckien
• Druvsort: Welschriesling (Olaszrizling), renodlad
• Alkohol: 11,0 vol.-%
• Förslutning: skruvkapsyl (Stelvin)

1. Friskt intryck i doften med tydlig frukt
2. Silkeslen start i munnen, livlig syra
3. Krispiga citrus- och kärnfruktstoner i mitten av smakbilden
4. Fin mineralisk spänst ända in i eftersmaken
5. Stimulerande, citruspräglad avslutning

Framställning av Welschriesling Kabinett trocken - W18

Druvorna till Welschriesling Kabinett trocken - W18 kommer från utvalda vingårdar i regionen Morava i Tjeckien. Ursprunget står för ett relativt svalt klimat med tydliga skillnader mellan dag och natt, vilket främjar en långsam aromutveckling i druvorna. Vingårdarna ligger på jordar med inslag av lera och löss, genomkorsade av kalkhaltiga strukturer som ger druvsorten fräschör, klarhet och en subtil mineralisk karaktär.

Skörden sker beroende på årgång i flera selektiva omgångar, så att endast optimalt mogna druvor når vinkällaren. Noggrant skördade druvor utgör grunden för den eleganta Kabinett-kvaliteten hos denna Welschriesling. I vinkällaren satsar W18 Winery på en modern och precis vinifiering som sätter druvsortens typiska karaktär i främsta rummet.

Efter varsam pressning rinner musten ner i temperaturkontrollerade ståltankar. Den svala jäsningen bevarar de friska aromerna av krusbär, citrusfrukt och äpple och förhindrar att de fina doftnyanserna går förlorade. Avsaknaden av ek bevarar den klara och puristiska stilen. Vinet får ligga en viss tid på den fina jästfällningen, vilket ytterligare bidrar till den silkeslena texturen och det harmoniska helhetsintrycket.

W18 Winerys stil är modern, precis och konsekvent inriktad på lättillgänglighet och klarhet. Målmedvetet arbete i vingården, selektiv skörd och varsam hantering i vinkällaren resulterar i ett vitt vin som speglar Morava på ett oförfalskat sätt. De återhållsamma 11 volymprocenten alkohol understryker den lätta karaktären och framhäver det friska intrycket i glaset utan att skapa tyngd.

Serveringsförslag till Welschriesling Kabinett trocken - W18

Welschriesling Kabinett trocken - W18 passar utmärkt till ljusa och lätta rätter. Försiktiga förrätter med fisk eller skaldjur, somriga sallader eller fina fågelrätter får en uppfriskande motpol. Även till milda getost- eller färskostvarianter visar vinet hela sin elegans och lyfter fram rättens fina aromer.

I vardagen passar denna Welschriesling till okomplicerade rätter som grönsakspanna, lätta pastarätter med örter eller sushi. Vid festliga tillfällen fungerar den som en elegant aperitif som välkomnar gästerna med stil. Sommarvin lämpar den sig utmärkt för trädgårdsfester, kvällar på terrassen eller picknickar i det gröna, där ett friskt och livligt vitt vin efterfrågas.

Den rekommenderade serveringstemperaturen ligger mellan 8 och 10 grader Celsius. Inom detta intervall visar vinet sin strålande citrusfrukt, fina örtighet och silkeslika textur särskilt tydligt. Ett klassiskt vitvinsglas ger aromerna tillräckligt med utrymme att utvecklas samtidigt som fräschören bevaras.

Vid sval och ljusskyddad förvaring behåller vinet sin ungdomliga utstrålning i flera år. En upprätt eller lätt lutande placering i ett svalt utrymme med så konstant temperatur som möjligt är idealisk. På så sätt bevaras den eleganta aromatiken, och vinet visar även efter en tid sin stimulerande fräschör som gör det till en mångsidig följeslagare vid många njutningsfulla tillfällen.

• Fler produkter från Vinařství W18