Albis - Haras de Pirque

Den kraftfulla Albis in HK från Haras de Pirque rinner med tät purpurröd färg ner i glaset. Om man låter vinet få lite luft genom att snurra det i glaset, avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Doften av detta rödvin från Valle del Maipo begeistrar med toner av svarta vinbär, mullbär, björnbär och blåbär. Följer vi aromatiken vidare framträder, framhävt av ekfatsinfluensen, dessutom vanilj, solvarm sten och pepparkakskryddor.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 2,4 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots sin torrhet, förför med en mycket fin balans. Exellent smak kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Albis in HK som ovanligt frisk och livlig på gommen. Finalen på detta lagringsdugliga rödvin från vinregionen Valle del Maipo övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Haras de Pirque Albis in HK

Den kraftfulla Albis in HK från Chile är en cuvée, ekologiskt framställd av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Carmenère. En anmärkningsvärd inverkan på mognaden av skörden har dessutom det faktum att Cabernet Sauvignon- och Carmenère-druvorna frodas i ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och relativt hög alkoholhalt i vinet. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Albis in HK ytterligare i 18 månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Haras de Pirque Albis in HK

Detta chilenska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till kokt kalvbringa med bönor och tomater, lammsragout med kikärter och torkade fikon eller fyllda paprikor.

Utmärkelser för Albis in HK från Haras de Pirque

Detta vin från Valle del Maipo övertygar inte bara oss, utan även namnkunniga vinjournalister har tilldelat det 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2018 finns

• James Suckling - 92 poäng
• Wine Spectator - 93 poäng

• Fler produkter från Haras de Pirque