Amalaya blanco trocken - Bodega Colomé

Den eleganta Amalaya blanco Bodega Colomé lyser i glaset med en ljus ljusgul. Näsan på detta vita vin från Valle Calchaquì glädjer med inslag av persika, vingårdspersika, nektarin och aprikos. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs valnöt, rostad mandel och pepparkakskrydda till.

Bodega Colomé Amalaya blanco imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta argentinska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Valle Calchaquì är i slutändan övertygande med bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av sand och lera.

Vinifiering av Amalaya blanco från Bodega Colomé

Detta balanserade vita vin från Argentina är tillverkat av druvsorterna Riesling och Torrontés. Druvorna växer under optimala förhållanden i Valle Calchaquì. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och sand. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Bodega Colomé Amalaya blanco

Detta vita vin från Argentina dricks bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till bakade fårostpaket, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Bodega Amalaya