Good Hope Chardonnay - Danie de Wet

Den eleganta Good Hope Chardonnay från Danie de Wet flödar in i glaset med en ljus gyllengul färg. Den första doften av Good Hope Chardonnay visar toner av pomelo, mango och citrongräs. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta vita vin från Danie de Wet är perfekt för alla vinentusiaster som gillar torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött, vilket inte är en självklarhet för ett instegsvin. Med sin koncisa fruktsyra är Good Hope Chardonnay fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsområdet Breede River Valley bjuder på en lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till ananas och lime. I avslutningen kommer mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Grunden för den balanserade Good Hope Chardonnay från Breede River Valley är druvor från druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Breede River Valley. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Detta sydafrikanska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till en grönsallad med rödbetor, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från De Wetshof Estate