Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley av Caliterra från vinodlingsregionen Aconcagua visar en ljus ljusgul i glaset. Detta vita vin från den nya världen hälls idealiskt i ett vitt vinglas och avslöjar underbart uttrycksfulla aromer av ananas, apelsin, plommon och citron, avrundade av kakaobönor, pepparkakskryddor och mörk choklad.

Detta torra vita vin av Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO från Caliterra är något för människor som bäst skulle ha 0,0 gram restsocker i sitt vin. Sauvignon Blanc Reserva kommer ganska nära detta, eftersom det pressades med bara 1,4 gram restsocker. Detta friska och lätta vita vin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I slutet glädjer detta vita vin från vinodlingsregionen Aconcagua äntligen med god längd. Återigen visas antydningar till grapefrukt och grapefrukt. I avslutningen kommer mineraltoner från de ler- och lerjorddominerade jordarna.

Vinifiering av Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO från Caliterra 

Grunden för den balanserade Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Casablanca Valley. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och lerjord. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna till Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO från Caliterra

Detta vita vin från Chile ska helst serveras måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, pasta med korvklimpar eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Caliterra