Antares Sauvignon blanc Central Valley DO - Santa Carolina

Bouqueten på detta vita vin från Valle Central förför med nyanser av lime, syren, ananas och parfymerad ros. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta chilenska vin övertygar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Detta är inte en självklarhet för ett vin i instegsklassen, så detta chilenska vin förtrollar naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt och silkeslen textur. Det lagringsdugliga vita vinet från vinodlingsområdet Valle Central har en lång eftersmak. Återigen finns det inslag av lime och papaya.

Vinifiering av Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc Valle Central

När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Antares Sauvignon Blanc Central Valley uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc Central Valley

Detta chilenska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till fiskcurry med kokos och lime, fruktig endivesallad eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Santa Carolina