Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

Den fatlagrade Anderra Carmenère från vinodlingsregionen Valle Central avslöjar en ljuslila röd i glaset. Detta chilenska vin av en enda sort visar underbart uttrycksfulla toner av plommon, svarta vinbär, blåbär och mullbär i glaset. Dessutom finns det inslag av vanilj, orientaliska kryddor och svart te.

På gommen börjar Anderra Carmenère från Philippe de Rothschild behagligt aromatisk, fruktdriven och balanserad. Det finns torra och riktigt torra. Detta röda vin tillhör det senare, eftersom det vinifierades med endast 2,4 g restsocker. På tungan kännetecknas detta balanserade rödvin av en otroligt tät, sammetslen och köttig textur. Med sin vitala fruktsyra är Anderra Carmenère imponerande friskt och livligt i gommen. Detta ungdomliga vin från vinodlingsområdet Valle Central bjuder på en fin längd i avslutningen. Återigen finns det inslag av blåbär och svarta vinbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Philippe de Rothschild Anderra Carmenère

Grunden för den balanserade Anderra Carmenère från Valle Central är druvor från druvsorten Carmenère. Druvorna växer under optimala förhållanden i Valle Central. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Anderra Carmenère från Philippe de Rothschild

Detta chilenska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till yoghurtmousse med vallmofrön, thailändsk gurksallad eller björnbärskräm.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile