Aspros Lagos weiß - Douloufakis Winery

Den Aspros Lagos vit från Douloufakis Winery är ett strålande, ljusgult vin som fångar ögat med sin lysande färg. Aromaprofilerna öppnar sig med friska noter av citrusfrukter, särskilt grapefrukt och citron, följt av ett inslag av gröna äpplen och en blommig ton som påminner om jasmin. På gommen visar vinet en balanserad fräschör och livlighet som underbyggs av en krispig syra. Smaknyanserna är imponerande. Överraskande inslag av ananas och persika ger tropisk känsla till denna fräscha upplevelse. En elegant mineralisk eftersmak förstärker komplexiteten och lämnar ett bestående intryck.

Vinifikation av Aspros Lagos vit från Douloufakis Winery

Druvorna till Aspros Lagos vit växer i den pittoreska regionen Kreta, där det medelhavsklimatet och den vulkaniska jorden erbjuder ideala förhållanden för vinodling. De druvsorter som används för att framställa detta vin kommer uteslutande från handplockade druvor. Skörden sker i första halvan av september, när druvorna har nått sin optimala mognadsgrad.

Efter skörden sker en skonsam bearbetning. Druvorna pressas varsamt för att bevara de värdefulla aromerna och den friska, fruktiga karaktären. Musten jäses sedan vid kontrollerad temperatur. Denna vinifikationsteknik säkerställer att de livliga fruktaromerna framhävs tydligt i slutprodukten. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på den fina jästen, vilket ger vinet ytterligare komplexitet och gör strukturen mjuk.

Matrekommendationer till Aspros Lagos vit från Douloufakis Winery

Den Aspros Lagos vit harmonierar perfekt med en mängd olika rätter. Här är några läckra matrekommendationer:

1. Grillad fisk, som t.ex. havsabborre eller laxfilé, vars ömtåliga smaker kompletteras av det friska vinet.
2. En krispig sallad med citrusfrukter och avokado som understryker vinets fruktiga toner.
3. En asiatisk grönsakswok med tofu, som får extra fräschör och framhäver aromerna genom vinet.
4. Lätta pastarätter, t.ex. med färsk pesto eller en grönsakssås, som komplementerar vinets elegans.

Den Aspros Lagos vit är den perfekta följeslagaren för sociala kvällar. Njut av detta vin väl kylt och låt dig förföras av dess charmiga aromatik.

• Idealisk till skaldjur
• Perfekt till asiatisk mat
• Passar utmärkt till lätt fågel
• Delikat till färska sallader

• Fler produkter från Douloufakis Winery