Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá

Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá glänser i glaset med en djupt mörkröd rubinfärg, nästan ogenomskinlig i kärnan och med fina purpurfärgade reflexer vid kanten. På näsan utvecklas en intensiv och mångfacetterad bouquet med toner av mogna svarta vinbär, saftiga plommon och mörka körsbär. Därtill tillkommer aromer av lakrits, fin vanilj och kryddnejlika, tillsammans med en antydan av rostad paprika och subtila rostade nyanser från den franska eken.

I munnen visar vinet upp sig kraftfullt och tätt, med en fyllig textur och imponerande koncentration. Frukten känns djup och mörk, buren av cassis och plommon, med inslag av lakrits och kryddig ek. Tanninerna är mogna, strukturerade och silkeslena, samtidigt mycket närvarande och formande. En livlig, väl integrerad syra skänker spänst och längd, medan kroppen upplevs som fyllig och yppig. Avslutningen är mycket lång, med ihållande toner av mörk frukt, vanilj och kryddigt trä som dröjer sig kvar länge på tungan.

• Vinfärg: kraftfullt, djupt mörkrött
• Druvsort: ren Cabernet Sauvignon
• Ursprung: Valle del Maipo, Valle Central, Chile
• Vinifiering: 18 månader på fransk ek, huvudsakligen små fat
• Stil: kraftfull, extraktrik, elegant strukturerad

Valle del Maipo i Chile erbjuder idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon med stark karaktär och internationell profil. Kombinationen av varma dagar och svala nätter främjar intensiva aromer, tydlig struktur och ett imponerande djup i munnen. I denna miljö skapas ett rött vin som förenar den typiska Cabernet-kryddigheten med den fylliga, solmogna frukten från Nya världen.

1. Intensiva cassis- och plommonaromer med kryddig underton
2. Mogna, närvarande tanniner som ger en markant struktur
3. Mycket lång eftersmak med nyanser av trä och kryddor

Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá riktar sig till vinälskare som uppskattar karaktärsfulla och komplexa rödviner med djup och internationell stil. Denna Gran Reserva passar utmärkt i ett rymligt rödvinsglas som lyfter fram aromrikedomen och strukturen på bästa sätt.

Framställning av Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva – Viña Tarapacá

Druvorna till Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá kommer från utvalda vingårdslägen i Valle del Maipo, en av de mest ansedda underregionerna i Chiles Valle Central. Klimatet har medelhavsprägel, med varma, torra somrar och svala nätter, vilket gynnas av närheten till Anderna. Dessa temperaturskillnader främjar en långsam och jämn mognad av Cabernet-druvorna och förstärker frukt och struktur.

Jordarna i Maipo-dalen består huvudsakligen av alluviala avlagringar, grus, sand och lerhaltiga komponenter. Denna sammansättning ger god dränering och främjar djupt rotade vinrankor. Därigenom utvecklar stockarna särskilt uttrycksfulla druvor med hög aromtäthet. Avkastningen hålls begränsad, vilket ger motsvarande hög koncentration i druvorna.

Skörden sker selektivt och med stor omsorg för att enbart få in fullt mogna, aromatiska druvor. Redan i vingården görs ett första urval, och i vineriet följer ytterligare en noggrann sortering. På så sätt går endast felfria druvor till jäsningen, vilket i avgörande grad präglar det färdiga vinets aromatiska klarhet och renhet.

Mustjäsningen sker under temperaturkontroll för att målmedvetet lyfta fram frukt, färg och struktur. Genom varsam extraktion från skalen skapas en Cabernet Sauvignon med intensiv färg, markerad tanninstruktur och ett mångfacetterat aromspel. Därefter lagras vinet i 18 månader på fransk ek, huvudsakligen i små barriquer. Den längre fatlagringen ger ytterligare djup, fina rostade aromer, toner av vanilj och kryddnejlika samt en elegant ekkryddighet.

Vinhuset Viña Tarapacás stil bygger på föreningen av chilensk fyllighet och exakt, modern vinifikation. Vinmakaren arbetar med en tydlig vision: att skapa en Gran Reserva av internationell klass som speglar Maipo-dalens terroir lika väl som Cabernet-druvans karaktäristiska typicitet. Fatlagringen kompletterar frukten utan att överskugga den och ger vinet dess komplexa aromatiska struktur samt imponerande lagringspotential.

Serveringsförslag till Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva – Viña Tarapacá

Denna Gran Reserva harmonierar särskilt väl med mörka maträtter som ger dess kraft och fyllighet en värdig scen. Den passar utmärkt till:

• Grillat eller ugnsstekt nötkött, gärna kraftigt kryddat
• Lammrätter med örter, stekar eller grytor
• Vilt som hjort, rådjur eller vildsvin
• Lagrade hårdostar med intensiv smak
• Mörk choklad i kombination med smakrika maträtter

Som ledsagare till festliga menyer, söndagsstekar eller speciella kvällar med vänner visar detta rödvin hela sin klass. Det passar utmärkt till fester, eleganta middagar, affärsmiddagar eller som en omtänksam gåva till älskare av kraftfulla Cabernet Sauvignons från Nya världen.

Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 15 och 18 °C. Vinet rekommenderas att dekanteras före servering så att bouquet och struktur kan utvecklas fullt ut. I ett generöst format rödvinsglas visar vinet sitt aromatiska djup, tanninerna upplevs ännu mer harmoniska och eftersmakens längd framträder på ett imponerande sätt.

Vid korrekt lagring på en sval, mörk plats med jämn temperatur och liggande flaska utvecklar denna Gran Reserva ytterligare mognads- och sekundäraromer. Bourgogneflaskan med sin klassiska design understryker premiumkaraktären och ger varje dukning en elegant accent. Resultatet är ett rödvin som imponerar i dag och även under de kommande åren skänker stor njutning.

• Fler produkter från Viña Tarapacá