Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri - Teliani Valley Winery

Den Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri presenterar sig i en djup, rubinröd färg som redan innan den första klunken lovar intensiteten av dess aromer. I näsan utvecklas inbjudande noter av mörka bär, särskilt mogna körsbär och saftigt plommonmos. Dessa fruktiga aromer åtföljs av en subtil kryddnot som påminner om pimento och en touch av kanel. På gommen visar sig fylligheten och komplexiteten av denna ädla dryck. Smaken är fyllig och rund, med en behaglig tanninstruktur som ger vinet en utmärkt textur. En fint avstämd syra ger livfullhet och friskhet i eftersmaken, som påminner om körsbär och fina örtiga toner. Den totala smakupplevelsen är balanserad och gör varje klunk till en speciell njutning.

Vinifikation av Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri från Teliani Valley Winery

Tillverkningen av Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri är en traditionell process som är djupt rotad i den unika vinregionen Georgien. Druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar där Saperavi-druvan, en av de äldsta röda druvsorterna, frodas. Druvorna plockas för hand för att säkerställa högsta kvalitet.

I nästa steg sker jäsningen i Qvevris, de traditionella georgiska lerkrukorna. Denna speciella metod ger vinet dess karaktäristiska djup och komplexitet. Druvorna jäses med sina skal, vilket bidrar till de intensiva aromerna och den sammetslena texturen. Efter jäsningen mognar vinet i dessa Qvevris, vilket utvecklar dess unika egenskaper och finner den harmoniska balansen mellan frukt och tanniner.

Sammanfattningsvis ingår följande steg i tillverkningsprocessen:

1. Handplockning av Saperavi-druvor
2. Jäsning i Qvevris
3. Mognad i lerkrukor
4. Buteljering och lagring

Matrekommendationer för Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri från Teliani Valley Winery

Den Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri harmoniserar perfekt med en mängd olika rätter och höjer den kulinariska upplevelsen till en ny nivå. Särskilt bra passar denna kraftiga vinrätt som är rik på aromer, såsom:

• Grillad lammkött med kryddor
• Oxfilé med rödvinsås
• Hemgjord pasta med svamp och tryffel
• Rik ratatouille med medelhavskryddor

Även för avkopplande kvällar med vänner är det ett utmärkt val för cocktails. Försök att kombinera den med tonic water för att skapa en uppfriskande longdrink. Alternativt erbjuder en klassisk Saperavi Sour med färsk citronsaft och sockerlag en spännande variation.

Oavsett om det är vid ett festligt tillfälle eller en avslappnad middag, kommer Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri alltid att fascinera med en distinkt smak och en oförglömlig upplevelse.

• Fler produkter från Teliani Valley Winery