Mukuzani - Winery Chateau Nekresi

Med Winery Chateau Nekresi Mukuzani hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Där visar det en underbart lysande, rubinröd färg. Upphällt i ett rödvinsglas visar detta rödvin från Georgien härligt uttrycksfulla aromer av plommon och granatäpple, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Winery Chateau Nekresi Mukuzani presenterar sig för vinentusiasten behagligt torrt. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och komplext visar sig detta sammetslena rödvin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Mukuzani gommen med en behaglig munkänsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. Finalen på detta lagringsdugliga rödvin från vinregionen Kachetien övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av minerala nyanser från de jordar som domineras av vulkansten och svartjord.

Vinifiering av Mukuzani från Winery Chateau Nekresi

Grunden för den balanserade Mukuzani från Georgien är druvor av druvsorten Saperavi. I Kachetien växer rankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Mukuzani harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Mukuzani från Winery Chateau Nekresi

Detta rödvin från Georgien bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller lammlgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Chateau Nekresi