Saperavi Premium - Winery Bediani

Den eleganta Saperavi Premium från Winery Bediani rinner med lysande rubinröd färg ner i glaset. Den första doften av Saperavi Premium visar nyanser av plommon och granatäpple. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom choklad och röda vinbär.

Detta röda vin från Winery Bediani är idealiskt för alla vinentusiaster som föredrar torra viner. Samtidigt framstår det aldrig som magert eller strävt, vilket man naturligtvis skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och komplext presenterar sig detta sammetslena röda vin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Saperavi Premium med en behaglig munskänsla utan att sakna friskhet. I avslutet imponerar detta vin från vinregionen Kachetien slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig antydningar av granatäpple och plommon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de jordar som domineras av svartjord och vulkansten.

Vinifiering av Winery Bediani Saperavi Premium

Grunden för den balanserade Saperavi Premium från Georgien är druvor av druvsorten Saperavi. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader i ekfat.

Matrekommendation till Saperavi Premium från Winery Bediani

Detta röda vin från Georgien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till anka med sockerärter, bräserad kyckling i rödvin eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Winery Bediani