Pirosmani - Winery Bediani

Med Winery Bediani Pirosmani hamnar ett förstklassigt rödvin i det virvlande glaset. Där erbjuder det en underbart lysande, rubinröd färg. Den första doften av Pirosmani avslöjar nyanser av plommon och granatäpple. Till de fruktiga tonerna i buketten ansluter sig röda vinbär.

Den eleganta Winery Bediani Pirosmani avslöjar på tungan en otroligt fruktbetonad smak, vilket naturligtvis beror på dess halvsöta smakprofil. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört lätt textur. Genom sin tydliga fruktsyra framstår Pirosmani som ovanligt frisk och livlig i gommen. I eftersmaken imponerar detta rödvin från vinregionen Kachetien slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av granatäpple och plommon. I avslutet ansluter sig även mineraliska noter från de av vulkansten och svartjord dominerade jordarna.

Vinifiering av Pirosmani från Winery Bediani

Grunden för den balanserade Pirosmani från Kachetien är druvor av sorten Saperavi. I Kachetien växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pirosmani harmonisera vidare på sin fina jäst under några månader.

Serveringsförslag till Winery Bediani Pirosmani

Detta rödvin från Georgien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, fyllda paprikor eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Winery Bediani