Kindzmarauli - Winery Bediani

Kindzmarauli från Winery Bediani från Kachetien visar en briljant, rubinröd färg i vinglaset. Den första doften av Kindzmarauli avslöjar toner av plommon och granatäpple. Till vinets fruktiga bouquet ansluter sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

Kindzmarauli kan med rätta beskrivas som särskilt fruktbetonad och sammetslen, eftersom den vinifierades med en behagligt söt smakprofil. Lätt och mångfacetterad presenterar sig detta lätta rödvin på gommen. Genom sin markanta fruktsyra framstår Kindzmarauli imponerande fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken imponerar detta rödvin från vinregionen Kachetien slutligen med god längd. Återigen visar sig anspelningar på granatäpple och plommon. I avslutningen ansluter sig även minerala toner från de av svartjord och vulkansten dominerade jordarna.

Vinifikation av Kindzmarauli från Winery Bediani

Den eleganta Kindzmarauli från Georgien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Saperavi. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av vulkansten och svartjord. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Kindzmarauli harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Kindzmarauli från Winery Bediani

Detta rödvin från Georgien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kokos-kefir-kräm, mandelmjölkgelé med litchi eller fläderblomsyoghurtglass med citronmeliss.

• Fler produkter från Winery Bediani