Limited Release Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

I glaset har Limited Release Cabernet Sauvignon från Black Stallion Estate en tät lila färg. När man vrider på vinglaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönster vid glasets kant. Den första näsan av Limited Release Cabernet Sauvignon visar toner av sura körsbär, björnbär och plommon. De fruktiga delarna av buketten förenas med anteckningar om fatåldring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta amerikanska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från de enklare kvaliteterna, och därför förtrollar detta nordamerikanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Kalifornien, närmare bestämt Napa Valley, är övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av den begränsade utgåvan Cabernet Sauvignon från Black Stallion Estate

Detta kraftfulla röda vin från USA är tillverkat av druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på franska ekfat.

Matrekommendation för Black Stallion Estate Limited Release Cabernet Sauvignon

Detta röda vin från USA ska helst serveras måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till ankbröst med sockerärtor, osso buco eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Black Stallion Estate Winery