Merlot de Purcari - Chateau Purcari

Merlot de Purcari fascinerar med sin djupröd, lysande färg. Detta vin utmärker sig genom sin fylliga karaktär och den harmoniska balansen mellan fruktiga och kryddiga aromer. Buketten visar en underbar mångfald: mogna svarta vinbär, saftiga plommon och ett stänk av björnbär utvecklar sig redan vid första hällningen. Fina toner av vanilj, choklad och en aning kanel ger smaken djup och elegans. På gommen visar sig Merlot de Purcari komplex och långvarig. De väl integrerade tanninerna ger en sammetslen känsla i munnen, medan de fruktiga komponenterna ekar länge. Den balanserade syran tillför fräschör och rundar av smakupplevelsen perfekt.

Vinifikation av Merlot de Purcari från Château Purcari

Druvorna för Merlot de Purcari kommer från de solsökta vingårdarna vid Château Purcari. Den speciella terroiren och det milda klimatet i regionen låter Merlot-druvorna trivas optimalt. Druvorna skördas för hand under första halvan av september. Så säkerställer vinodlaren bästa kvalitet. Efter skörden sorteras druvorna noggrant för att endast använda de bästa exemplaren.

Vinifikationen sker enligt traditionella metoder. Druvorna pressas varsamt och går in i rostfria ståltankar för jäsning. Detta sker vid kontrollerad temperatur för att bevara de fruktiga aromerna. Efter huvudjäsningen mognar vinet i minst 12 månader i franska ekfat. Detta ger Merlot de Purcari dess karakteristiska ekton och de fina tanninerna. Efter buteljering lagras vinet ytterligare några månader innan det ser dagens ljus.

Maträttsförslag till Merlot de Purcari från Château Purcari

Merlot de Purcari är den perfekta följeslagaren till mustiga rätter. Dess komplexa aromer harmoniserar utmärkt med:

1. Saftiga biffar
2. Grillad lamkött
3. Pasta med kryddig tomatsås
4. Rika ostfat, särskilt med lagrad Gouda eller Gruyère
5. Kryddiga grytor och ragù

För en oförglömlig smakupplevelse rekommenderas även följande rätter:

• Oxfilé med rosmarinsås och rostade grönsaker
• Andbröst med körsbärsreduktion
• Chokladtårta som framhäver vinets aromer

Njut av Merlot de Purcari vid en temperatur av 16 till 18 grader Celsius. Låt den andas en stund innan du njuter så att aromerna fullt ut kan utvecklas. Upplev ett stycke vintradition från Moldavien som gör varje tillfälle till en fest.

• Fler produkter från Chateau Purcari