I Scuri Merlot Venezia DOC - Borgo Molino

Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia är ett förstklassigt rött vin i ett glas. Det har en underbart ljus, purpurröd färg. Doften av detta röda vin från Veneto är fängslande med nyanser av svarta körsbär, blåbär, mullbär och plommon. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs enbär, medelhavsörter och grön paprika till.

Detta torra röda vin från Borgo Molino är för vinälskare som gillar sitt vin torrt. Texturen i detta balanserade röda vin är underbart köttig och tät på gommen. På finishen glädjer detta lagringsbara röda vin från vinodlingsregionen Veneto äntligen med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och svarta vinbär. Mineraliska toner från den lerdominerade jorden tillkommer i avslutningen.

Vinifiering av Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia

Basen för det balanserade I Scuri Merlot Venezia från Veneto är druvor från druvsorten Merlot. I Veneto växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på lerjordar. Efter druvskörden transporteras druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan I Scuri Merlot Venezia fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matsalsrekommendationer för Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia

Detta italienska rödvin njuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är det perfekta komplementet till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, purjolökstortilla eller lammragout med kikärter och torkade fikon.