Ombú Tannat Classico - Bracco Bosca

Ombú Tannat Classico från Bracco Bosca i Canelones har en klar, purpurröd färg i det lutande glaset. Om glaset hålls i en liten vinkel kan man se att vinets färg övergår till granatrött i kanterna. Detta rödvin från Uruguay hälls upp i ett Bordeaux-glas och bjuder på underbart komplexa aromer av björnbär, plommonmarmelad och viol, som avrundas av andra fruktiga nyanser.

Ombú Tannat Classico från Bracco Bosca är precis rätt för alla vinälskare som gillar torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och smidig. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart köttig. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Ombú Tannat Classico gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Detta vin från vinodlingsområdet Canelones, som kan lagras väl, bjuder slutligen på en härlig längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till violer och björnbär. I eftersmaken ansluter mineralnoter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Ombú Tannat Classico från Bracco Bosca

Grunden för den balanserade Ombú Tannat Classico från Uruguay är druvor från druvsorten Tannat. Druvorna växer nära havet i Canelones. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i lerjordar. På grund av det modererande inflytandet från det närliggande havet mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. Druvorna till detta röda vin från Uruguay skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i betong vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Bracco Bosca Ombú Tannat Classico

Detta röda vin från Uruguay avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det är ett perfekt komplement till spenatgratäng med mandel, purjolökssoppa eller pumpagryta.

Utmärkelser för Ombú Tannat Classico från Bracco Bosca

Detta vin från Atlantida inspirerar inte bara oss, utan även kända vinjournalister har redan belönat det. Bland betygen för 2016-årgången är

• Descorchados - 90 poäng

• Fler produkter från Bracco Bosca