Riva Ranch Chardonnay - Wente Vineyards

I glaset avslöjar Riva Ranch Chardonnay från Wente Vineyards en lysande guldgul färg. Svänger man glaset kan man i detta vitt vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken ger en vattnig eller siraps- eller liköraktig känsla på glasets väggar. Näsan avslöjar att detta Wente Vineyards-vin har en mängd aromer av physalis, papayor, nashi-päron, kvitten och stjärnfrukter. Som om detta inte redan var imponerande, så förenas det genom uppfostran i små ekfat med ytterligare aromer av ek, cigarrlådor och rostat barriqué.

Detta amerikanska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Här handlar det om ett riktigt kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som naturligtvis förtrollar denna nordamerikaner med sin fina balans trots all torrhet. Smak behöver ju inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta balanserade vita vin av en otroligt lätt och krämig textur. Finalen av detta vin från vinodlingsregionen Kalifornien imponerar slutligen med en märkbar eftersmak.

Vinifikation av Wente Vineyards Riva Ranch Chardonnay

Den balanserade Riva Ranch Chardonnay från USA är en cuvée, tillverkad av druvsorterna Chardonnay och Gewürztraminer. Vid optimal mognad plockas druvorna för Riva Ranch Chardonnay för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Det följer en jäsning i ståltank och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en mognad i några månader på finjäst innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Riva Ranch Chardonnay från Wente Vineyards