Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut - Radacini

Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini skimrar i glaset i en ljus laxfärgad roséton med fina, stadigt uppåtstigande bubblor. Detta mousserande vin från den moldaviska regionen Codru visar omedelbart sin eleganta stil. I doften upplevs det klart och precist. Doftande toner av färsk jordgubbe, saftig hallon och röd vinbär träder i förgrunden. Där bakom följer fina inslag av rosa grapefrukt, vit persika och en aning rött äppelskal.

Med lite luft tillkommer subtila florala toner av rosenblad och fläderblom. En nyans av färska örter, lite citronmeliss och en fin mineralisk strimma ger doften djup. Buketten verkar livlig och samtidigt mycket harmonisk. I gommen visar Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini en silkeslent svävande munskänsla. Moussen upplevs fin och långvarig och bär frukten elegant över tungan.

Stilen är tydligt inriktad på fräschör och precision. Den extra brut-dosagen ger en stram, torr inriktning. De röda bäraromerna verkar krispiga och inte söta. Jordgubbe och hallon möter röd vinbär, därtill grapefruktskal och lite blodapelsin. Syran upplevs livlig och mycket väl integrerad. Kroppen verkar slank men närvarande och blir aldrig tung.

I eftersmaken dröjer ett intryck av rosa citrus, fin sälta och en subtil jästton. Den silkeslent dragna texturen ger vinet en aning nobless. Pinot Grigio, mest känd som vitt vin, visar här sin rosésida. Den druvrena buteljeringen ger klarhet och elegans. Druvorna från det svalare, skogspräglade området Codru mognar långsamt. På så vis uppstår en spännande balans mellan mogen frukt och sval fräschör.

Detta rosémousserande vin upplevs fruktfokuserat men inte lekfullt. Det vänder sig till njutare som uppskattar pigg fräschör och fin mousse. Den veganska certifieringen tilltalar dessutom medvetna vinvänner. Vinets styrka visar sig i den klara strukturen. Redan den första klunken inbjuder till nästa möte.

De viktigaste aromerna i detta rosémousserande vin i korthet:

• Färska röda bär: jordgubbe, hallon, röd vinbär
• Citrustoner: rosa grapefrukt, blodapelsin, citronskal
• Fina florala nyanser: rosenblad, fläderblom
• Lätta mineraliska och jästiga accenter i avslutet

Vinets karaktär kan kortfattat sammanfattas i några punkter:

1. Silkeslent i munnen, med fin, livlig mousse
2. Konsekvent torr som Extra Brut, med klar struktur
3. Fruktfokuserad men rak och elegant snarare än fyllig
4. Stilfullt rosémousserande vin från Moldavien med tydlig terroirprägel

I glaset upplevs Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut Radacini alltid animerande. Den lyckade kombinationen av fräschör, silkeslen textur och precis bärfrukt präglar detta mousserande vin. Det passar både till sociala stunder och till raffinerade rätter. En rosé som gör intryck och samtidigt verkar mycket okomplicerad.

Framställning av Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut från Radacini

Druvorna till detta mousserande vin kommer från utvalda vingårdar i regionen Codru i Moldavien. Detta område ligger något högre och åtnjuter ett tempererat klimat. Varma dagar och svala nätter följer mognadsfasen. På så vis uppstår en långsam aromutveckling med hög fräschör. Jordarna växlar mellan kalkrika lägen, lera och sandiga inslag, vilket ger rankan djup och spänning.

Pinot Grigio visar i Codru en aromatisk sida med fin frukt och god struktur. För denna rosé använder producenten selekterad frukt med ideal mognad. Skörden sker tidigt på morgonen så att druvorna anländer svala till vineriet. Där följer en varsam bearbetning. En kort skalmaceration ger musten den ljusa laxfärgade tonen och de typiska röda bäraromerna.

Därefter pressar källarmästaren druvorna mycket skonsamt. På så sätt bevaras den silkesfina texturen. Den första jäsningen sker svalt i rostfri ståltank. De friska primäraromerna av jordgubbe, hallon och citrus bevarar därigenom sin klarhet. Lagringen på finjäst ger vinet extra rondör och en subtil jästton som senare anas i avslutet.

För den andra jäsningen använder producenten trycktåliga tankar. Här uppstår den fina moussen som gör vinet så livligt. Den extra brut-inriktningen åstadkoms genom en mycket låg dosage. Fokus ligger tydligt på fräschör, struktur och terroiruttryck. På så sätt träder Pinot Grigios naturliga frukt i förgrunden och inte någon söt fyllighet.

Producenten arbetar med stor omsorg i vingård och källare. Selekterade druvor, exakta skördetidpunkter och en ren vinifiering präglar stilen. Målet är ett rosémousserande vin med tydlig signatur. Silkeslent, elegant, med spännande fräschör och fint avtecknad bärfrukt.

Serveringsrekommendationer till Sparkling Pinot Grigio Rosé Extra Brut från Radacini

Detta rosémousserande vin visar sig som en mångsidig partner till många rätter. Som aperitif ackompanjerar det små tilltugg med lax, tonfisktartar eller fin färsk getost. Den livliga syran och de röda bärtonerna passar idealiskt till antipasti med marinerade grönsaker, oliver och mild hårdost.

Till lätta förrätter med räkor, pilgrimsmusslor eller sallad på skaldjur utvecklar vinet sin maritima charm. Den extra brut-inriktningen harmonierar med sushi, sashimi eller somriga sallader med jordgubbar och getost. Även till fågel passar detta mousserande vin mycket bra, till exempel till varsamt stekt kycklingbröst med örter eller kalkon med medelhavsgrönsaker.

Vegetarisk mat får genom detta rosémousserande vin en frisk motpart. Risotto med grön sparris, pasta med citronsås eller gnocchi med salvia går in i en spännande dialog med vinet. De röda bärtonerna passar dessutom utmärkt till tomatrisotto eller pizza med färsk basilika och mozzarella.

Även till fina fiskrätter visar vinet stor talang. Grillad lax, ugnsbakad dorade eller gös med citron-smör lyfts av den strama, friska stilen. Till milda, halvhårda ostar bildar Extra Brut-tonen en lockande kontrast och skapar klarhet i aromspelet.

I vardagen ackompanjerar detta rosémousserande vin en avspänd kväll med vänner. Det passar till tapas, fingermat eller en skaldjursbricka. Till festliga tillfällen som födelsedagar, bröllop eller trädgårdsfester verkar vinet stilfullt och animerande. Genom den eleganta roséfärgen ser varje glas genast inbjudande ut.

Som serveringstemperatur rekommenderas 6–8 grader. Då visar vinet både sin fräschör och den fina röda bärfrukten. En kort stund i kylskåp eller vinkylare ger snabbt rätt temperatur. I ett mousserande vinglas utvecklar vinet sina aromer särskilt väl. Glasformen håller moussen livlig och leder doften koncentrerat till näsan.

En karaff behövs inte här. En nyöppnad flaska ger de bästa intrycken i glaset. Flaskans temperatur hålls ideal i en kylare under kvällen. Vinet visar stabilitet även efter en stund i glaset. Under de första åren efter buteljering förblir karaktären särskilt strålande och fruktig.

Som gåva till vänner av moderna rosémousserande viner träffar denna Pinot Grigio Rosé Extra Brut helt rätt i tiden. Friskt, silkeslent, veganskt framställt och med tydligt ursprung från Codru i Moldavien.

• Fler produkter från Radacini