Transcendent Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

Med Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Här visar det upp en underbart tät, purpurröd färg. När man svingar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. Doften av detta rödvin från Kalifornien trollbinder med inslag av björnbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer, främjat av ekfatsinverkan, rostat trä, vanilj och svarta körsbär.

Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och på så sätt förtjusar denna nordamerikan, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. Finalen av detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Kalifornien, mer exakt från Napa Valley, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Transcendent Cabernet Sauvignon från Black Stallion Estate

Grunden för den kraftfulla Transcendent Cabernet Sauvignon från USA är druvor av druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora fat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas om.

Matrekommendation till Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon

Denna nordamerikan bör avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till boeuf bourguignon, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Black Stallion Estate Winery