Transcendent Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon är ett förstklassigt rött vin. Här har det en underbart tät, karmosinröd färg. Om man snurrar glaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns i klara kyrkfönster vid glasets kant. Doften av detta röda vin från Kalifornien lockar med inslag av björnbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs rostat trä, vanilj och svarta körsbär till, uppmuntrade av ekinflytandet.

Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon glädjer sig med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta nordamerikanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. Avslutningen på detta mycket mogna röda vin från vinodlingsregionen Kalifornien, närmare bestämt från Napa Valley, är äntligen övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Transcendent Cabernet Sauvignon från Black Stallion Estate

Grunden för den kraftfulla Transcendent Cabernet Sauvignon från USA är druvor från druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon

Detta nordamerikanska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till Boeuf Bourguignon, gåsbröst med rödkål och mejram eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Black Stallion Estate Winery