Zinfandel California - Bonterra

Den ekologiskt framställda Zinfandel California från Bonterra lyser tät rubinröd i glaset. Hålls glaset lätt snedställt avslöjar rödvinsglaset vid kanten en charmig granatröd ton. Efter den första vändningen visar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig som kyrkfönster på glasets kant. I näsan visar detta rödvin från Bonterra allehanda blåbär, björnbär, mullbär och svarta vinbär.

På gommen startar Zinfandel California från Bonterra härligt torr, greppig och aromatisk. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin hör till den andra gruppen, eftersom det sattes på flaska med bara 2 g restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Genom sin livliga fruktsyra uppenbarar sig Zinfandel California på gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Kalifornien övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Bonterra Zinfandel California

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Zinfandel. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Bonterra skördades endast det bästa druvmaterialet. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Zinfandel California ytterligare några månader på barriquer av ek. När vinet har färdigställts harmoniseras Zinfandel California varsamt.

Matrekommendation till Zinfandel California från Bonterra

Avnjut detta ekologiska rödvin från USA idealiskt tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till bakad sötpotatis med fetaost, lökpaj med timjan eller havskattfilé på japanskt vis med grönsaksjulienne.

• Fler produkter från Bonterra