Black Label Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Black Label Cabernet Sauvignon från Wynns Coonawarra Estate i South Australia visar i det svirlade glaset en tät, purpurröd färg. Ger man den lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkofönster på glaskanten. I doften visar detta rödvin från Wynns Coonawarra Estate allehanda björnbär och plommon. Som om det inte redan vore imponerande, tillkommer genom lagringen på små ekfat även svartpeppar och vanilj.

Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som burdust eller magert, utan runt och smidigt. Kraftfullt och komplext visar sig detta täta rödvin på gommen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen South Australia övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Black Label Cabernet Sauvignon från Wynns Coonawarra Estate

Den kraftfulla Black Label Cabernet Sauvignon från Australien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Black Label Cabernet Sauvignon ytterligare i några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon

Avnjut detta rödvin från Australien bäst tempererat vid 15–18°C som ledsagande vin till ruccolapasta, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Wynns Coonawarra Estate