Brut - Wiston Estate

Den Brut från Wiston Estate presenterar sig i en strålande gul färg med gröna reflexer. De fina bubblorna dansar elegant i glaset och visar på den höga kvaliteten av denna mousserande vin. I näsan utvecklas komplexa aromer av färska äpplen, päron och citrusfrukter. Underlagda av florala noter och en aning av nybakat bröd, ger doften både en inbjudande och mångfacetterad känsla. På gommen visar sig Brut livlig och sprudlande. Dess fina perlage ger en behaglig mun känsla. Aromerna av mogna frukter förenas harmoniskt med noter av brioche och en lätt mineralitet som påminner om terroirens förankring. Eftersmaken är långvarig och lämnar ett friskt, krispigt intryck.

Vinifikation av Brut från Wiston Estate

Druvorna för Brut växer i de solkyssta vinodlingarna i England. Här står den noggranna urvalet av druvsorter i fokus. Vid skörden plockas endast de bästa druvorna för hand. Detta sker tidigt på morgonen för att bevara färskheten och skydda druvorna från övermognad.

Vinifikationen påbörjas med varsam pressning av druvorna. Den resulterande musten ges sedan för jäsning i tankar av rostfritt stål. Här sker den första jäsningen vid kontrollerade temperaturer för att optimalt extrahera de fruktiga aromerna. Efter den första jäsningen följer sammansättningen, där de olika partierna av vinet blandas noggrant för att uppnå önskad komplexitet. Därefter initieras den andra jäsningen i flaskan för att utveckla den fina perlagen. Efter lagring på jäst reser vinet i minst 18 månader, vilket ger det sin karakteristiska finess.

Matrekommendationer för Brut från Wiston Estate

Den Brut harmoniserar utmärkt med en mängd olika maträtter. Några av höjdpunkterna inkluderar följande rätter:

1. Grillad fisk med citron-smör
2. Krabba- eller räkcocktailer
3. Keso- eller getostsallad
4. Lätta fågelrätter som kycklingbröst med örter
5. Tapasvarianter

Förutom dessa rekommendationer passar Brut underbart med asiatisk mat, såsom sushi eller dim sum. Sprudlandet av den mousserande vinet kompletterar de mångfacetterade aromerna av dessa rätter perfekt.

• Friterade förrätter
• Risotto med sparris
• Pasta med lätta såser
• Fruktiga desserter som citron-tarte

Njut av detta utsökta vin i trevligt sällskap och låt dig förtrollas av dess aromspel.

• Fler produkter från Wiston Estate