Bucephalus Red Blend - Black Stallion Estate

Med Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend kommer ett förstklassigt rödvin i glaset. Här visar det upp en underbart tät, rubinröd färg. I kanten syns dessutom en färgövergång mot tegelrött. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glaskanten. Upphällt i ett rödvinsglas presenterar detta rödvin från USA härligt uttrycksfulla aromer av björnbär och viol, avrundade av cederträ, kaffe/mocca och kakao som kommer från fatlagringen.

Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend visar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, utan runt och smidigt. Kraftfullt och nyanserat visar sig detta täta rödvin på gommen. Genom sin vitala fruktsyra framstår Bucephalus Red Blend på gommen drömlikt friskt och livligt. I eftersmaken begeistrar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Kalifornien slutligen med en exceptionell längd. Åter visar sig toner av viol och björnbär.

Vinifiering av Bucephalus Red Blend från Black Stallion Estate

Grunden för den kraftfulla Bucephalus Red Blend från Kalifornien är druvor av sorterna Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Syrah. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Bucephalus Red Blend ytterligare några månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend

Denna nordamerikan bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till ossobuco, lammlag med kikärter och torkade fikon eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Black Stallion Estate Winery