Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

Catena Alta Chardonnay från Catena Zapata i den argentinska vinodlingsregionen Mendoza är ett lysande, varietalt rent och komplext vitt vin. 

Detta vin lyser gyllengult i glaset och visar känsliga gröna reflektioner. Doften utstrålar dofter av citronskal, Williams-Christ-päron, mirabeller och tropiska frukter som mango och ananas. På gommen är detta argentinska vita vin mycket komplext och voluminöst, har en bra längd och en delikat integrerad syra, vilket ger det en ordentlig potential och inte gör att det verkar trött så snabbt.

Vinifiering av Catena Zapata Alta Chardonnay

Druvorna till denna Chardonnay kommer från en liten del av vingården Adrianna. Druvorna pressas i hela klasar och jäses sedan till 100% på ekfat med naturliga jästsvampar vid låg temperatur. 30% av detta vin genomgår inte malolaktisk jäsning. Slutligen mognar detta vita vin i 14 månader på franska ekfat och lagras på den fina jästen. Detta ger Catena Alta Chardonnay sin underbara krämighet. 

Matrekommendation för Chardonnay Catena Alta Zapata

Vi rekommenderar detta torra vita vin från Argentina till fiskrätter och skaldjur. En pocherad kalvfilé med en krämig sås kompletterar detta vin såväl som fina fågelrätter.

 Utmärkelser för Catena Alta Chardonnay från Zapata

• James Suckling: 94 poäng för 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 poäng för 2016

• Fler produkter från Bodega Catena Zapata