Dadá No 8 - Finca Las Moras

Den i fatet lagrade Dadá No.8 från vinregionen San Juan visar sig i glaset som ett intensivt glansande purpurrött. Idealiskt hällt i ett rödvinsglas avslöjar denna rödvin från Argentina härligt uttrycksfulla aromer av skogscherry, plommon, sliv och svarta körsbär, rundade av med orientaliska kryddor, kanel och svart te, som kommer från fatlagringen.

Denna rödvin från Argentina omfamnar även gommen fullt ut. Anledningen är bland annat en subtil restsötma på 12 gram per liter, vilket gör Dadá No.8 särskilt fyllig. Genom den balanserade fruktsyra välsignar Dadá No.8 med en behaglig känsla i munnen, utan att samtidigt sakna friskhet. Avslutningen av denna lagringsdugliga rödvin från vinregionen San Juan fascinerar slutligen med ett anmärkningsvärt efterklang.

Vinifikation av Dadá No.8 från Finca Las Moras

Den eleganta Dadá No.8 från Argentina är en cuvée, vinifierad av druvsorterna Bonarda och Syrah. Efter handskörd hamnar druvorna snabbt i vineri. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerad temperatur. Vinifieringen avslutas med en lagring i flera månader i fat av amerikansk ek.

Matlagningstips för Dadá No.8 från Finca Las Moras

Upplev denna rödvin från Argentina helst tempererad vid 15 - 18°C som sällskap till bakade fårskinnspaket, rumstopp eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Finca Las Moras