Escaleras de Empedrado - Miguel Torres Chile

Den eleganta Escaleras de Empedrado från Miguel Torres Chile glider in i glaset med en klar ljusröd färg. Vid kanten finns det också en färgövergång till granatröd. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasväggarna. Med lite tid i glaset avslöjar detta röda vin från Chile underbart doftande aromer av moreller, plommon, svarta körsbär och plommon, avrundade av vanilj, kakaobönor och kanel som bidrar till fatåldringen.

Detta torra rödvin från Miguel Torres Chile är något för purister som föredrar att dricka knastertorrt. Escaleras de Empedrado kommer mycket nära detta, eftersom det har vinifierats med bara 2 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare den livliga fruktsyran är Escaleras de Empedrado exceptionellt friskt och livligt i gommen. Detta mogna vin från vinodlingsområdet Valle Central övertygar med sin exceptionella längd i eftersmaken. Återigen framträder inslag av plommon och morellkörsbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de skifferdominerade jordarna in.

Vinifiering av Escaleras de Empedrado från Miguel Torres Chile

Det balanserade Escaleras de Empedrado från Chile är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Pinot Noir. I Valle Central växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av skiffer. När druvorna till Escaleras de Empedrado är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen får Escaleras de Empedrado fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 9 månader. Lagringen på träfat följs av en avsevärd flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Miguel Torres Chile Escaleras de Empedrado

Upplev detta röda vin från Chile tempererat vid 15 - 18°C till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, grönsakscouscous med köttbullar eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

Utmärkelser för Escaleras de Empedrado från Miguel Torres Chile

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta Miguel Torres Chile-vin också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2014-årgången

• Vinadvokat - Robert M. Parker - 94 poäng

• Fler produkter från Miguel Torres Chile