Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild

Det röda vinet Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild utvecklar i glaset en djupt mörk rubinröd färg med purpurfärgade reflexer. Vid kanten syns en fin transparens som antyder stor koncentration. På näsan utvecklas en intensiv bukett av mogna svarta körsbär, björnbär och cassis, sammanvävda med toner av rostad hasselnöt, ädel vanilj och en antydan av svartpeppar. Därtill kommer nyanser av cederträ, tobak och mörk choklad, vilket för tankarna till en klassisk Bordeaux-profil, men med chilensk fyllighet och lyskraft.

I gommen visar sig denna cuvée kraftfull och samtidigt välpolerad. Texturen upplevs sammetslen, tät och fyllig, medan kroppen är komplett och mångfacetterad. Mogna tanniner omfamnar frukten och ger vinet struktur och längd. Syran är livfull och precis, den bär upp de mörka fruktaromerna och tillför friskhet till den yppiga aromatiken. Avslutningen är mycket lång, med toner av svarta körsbär, vanilj och fina rostade nyanser som långsamt klingar av.

• Vinets färg: djupt mörk rubinröd med violetta reflexer
• Aromer: svarta körsbär, björnbär, cassis, hasselnöt, vanilj, peppar, trä
• Smak: torr, koncentrerad, komplex
• Textur: sammetslen, fyllig, med mogna tanniner
• Ursprung: Valle del Maipo, Chile
• Vinkategori: rött vin, druvsortscuvée
• Alkoholhalt: 14,5 Vol%
• Flaskstorlek: 1,5 l Magnum

Cuvéen kommer från det chilenska Valle del Maipo, en av landets mest ansedda vinregioner. Området erbjuder idealiska förhållanden för karaktärsfulla röda viner med internationell prägel. I Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild ingår flera druvsorter som tillsammans skapar en komplex smakupplevelse.

1. Cabernet Sauvignon ger struktur, djup och cassisaromer.
2. Carmenère bidrar med kryddiga toner och saftig mörk frukt.
3. Shiraz tillför pepprig kryddighet och aromer av mörka bär till cuvéen.
4. Cabernet Franc kompletterar med blommiga och fint kryddiga nyanser.
5. Petit Verdot intensifierar färg, tannin och aromatiskt djup.

Kombinationen av dessa druvsorter förenar elegansen hos Bordeaux med kraften från Chiles solrika Andinska lägen. Jordarna i Valle del Maipo är grusiga, väldränerade och rika på mineraler, vilket ger vinrankorna djupt rotade kraftkällor. Varma dagar och svala nätter bidrar till intensiv aromutveckling och en fint balanserad struktur i glaset.

Framställningen av Escudo Rojo Baronesa P 1,5l

Druvorna till Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild kommer från utvalda lägen i Valle del Maipo, inte långt från Anderna. Klimatet är präglat av medelhavsförhållanden, med torra somrar och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt. Dessa kontraster främjar en långsam mognad och koncentrerade aromer i druvorna. Vinrankorna växer i grusiga, steniga och delvis lerhaltiga jordar som dränerar vatten väl och på naturlig väg begränsar skördarna.

Skörden sker selektivt och med största omsorg. Först görs ett urval i vingården, där endast helt mogna och aromatiska druvor hamnar i små behållare. Därefter följer en andra sortering på vineriet, där omogna eller skadade druvor konsekvent sorteras bort. Varje druvsort jäser separat, så att dess karaktär kan utvecklas fullt ut.

Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar för att bevara den intensiva frukten och de druvtypiska aromerna. Regelbunden överpumpning av musten extraherar färg, tannin och aromämnen ur druvskalen och ger struktur åt det färdiga vinet. Efter den alkoholhaltiga jäsningen följer lagringen, som ger detta röda vin dess imponerande karaktär.

En stor del av cuvéen lagras på noggrant utvalda franska ekfat. Här utvecklar vinet ytterligare djup, fina rostade aromer samt inslag av vanilj, cederträ och choklad. De olika partierna lagras separat innan källarmästaren hos Baron Philippe de Rothschild sammanställer den slutliga assemblagen. Målet är en harmonisk förening av kraft, elegans, intensiv frukt och komplex kryddighet.

Vinmakarens stil är tydligt inspirerad av den stora Bordeaux-traditionen, men förenas med Chiles omisskännliga signatur. Precision, tydlig struktur, mogna tanniner och balans i glaset står i centrum. Magnumformatet på 1,5 liter bidrar till en långsammare mognad, vilket med åren ger ytterligare elegans och finess.

Serveringsförslag till Escudo Rojo Baronesa P 1,5l

Escudo Rojo Baronesa P 1,5l passar särskilt väl till smakrika, mörka rätter och rustik mat. Den täta strukturen och kraftfulla aromatiken harmonierar utmärkt med mörkt kött och maträtter med intensiv smak.

• Bräserad oxbog med rotfrukter
• Ugnsstekt lammstek med örtpanering
• Grillad oxfilé eller entrecôte
• Vilt rätter som hjortgryta eller sadel av rådjur
• Mustiga grytor och långkok med kraftiga såser
• Lagrad hårdost, smakrik bergsost eller lagrad Gouda

Även ljusare, men kraftfullt tillagade rätter erbjuder en spännande kombination. Fågel med intensiv sås, kalvgryta eller rätter med örter och rostade aromer harmonierar särskilt väl. För festliga tillfällen som jubileer, födelsedagar eller högtider blir magnumformatet ett imponerande inslag på det dukade bordet och inbjuder till en gemensam smakupplevelse.

Som serveringstemperatur rekommenderas en lätt kyld temperatur för rött vin, helst omkring 16 till 18 grader Celsius. Då visar vinet hela sitt aromatiska djup utan att förlora sin friskhet. Före servering kan vinet med fördel dekanteras, så att aromerna utvecklas optimalt. I ett stort rödvinsglas framträder bukett och struktur särskilt imponerande.

I ett svalt, mörkt utrymme med så konstant temperatur som möjligt och med korken liggande vågrätt utvecklar detta röda vin ytterligare komplexitet under många år. Den angivna lagringsdugligheten på upp till 15 år från årgången visar dess lagringspotential. I magnumformat utvecklas vinet särskilt harmoniskt och följer samlare, vinälskare och festliga stunder under lång tid.

Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild vänder sig till kräsna rödvinsälskare som söker intensitet, finess och internationell toppklass i ett glas. Denna prestige-cuvée från Valle del Maipo erbjuder en imponerande förening av chilensk lyskraft och fransk vintradition, idealisk som gåva, till speciella kvällar eller som en exklusiv följeslagare till det ambitiösa köket.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile