Escudo Rojo Gran Reserva 1,5l - Baron Philippe de Rothschild

I glaset visar sig Escudo Rojo Gran Reserva 1,5l - Baron Philippe de Rothschild i en tät rubinröd färg med mörk kärna och en fint lysande kant. När vinet får snurra i glaset stiger intensiva aromer av mogna björnbär, svarta körsbär och svarta vinbär fram, sammanflätade med toner av blåbär, nymalen peppar, mörkt kaffe och en antydan av rök. Diskreta inslag av ädelt trä, vanilj och lite mörk choklad ger doften ytterligare djup och elegans.

I munnen upplevs detta chilenska Gran Reserva som mycket koncentrerat och samtidigt välpolerat. Texturen är sammetslen och fyllig, medan den mogna frukten breder ut sig tätt och överdådigt över tungan. Den fint integrerade syran ger friskhet och spänst, medan kraftfulla men mogna tanniner skapar ett imponerande tryck. Munkänslan förblir mäktig utan att förlora sin finess och leder fram till ett långt, aromrikt avslut med toner av mörka bär, mocka och kryddigt ekträ.

Cuvéen av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère och Petit Verdot kommer från utvalda lägen i Chiles Valle Central. Varje druvsort bidrar med sin egen karaktär och formar den mångfacetterade helheten:

• Cabernet Sauvignon: struktur, djup och koncentrerad cassisfrukt
• Cabernet Franc: kryddighet, blommiga nyanser och fin elegans
• Carmenère: saftiga mörka bär och karaktäristisk kryddighet
• Petit Verdot: färg, tannin och kraftfull struktur

Tillsammans formar de ett rött vin med utpräglad personlighet, som på ett imponerande sätt återspeglar de särskilda förhållandena i Valle Central. Klimatet med varma dagar och svala nätter bidrar till intensiv frukt och tydlig struktur, medan de varierande jordmånerna tillför ytterligare komplexitet.

1. Intensiva aromer av mörka bär, kaffe, peppar och rök
2. Sammetslen, mäktig textur med mogen tannin
3. Ursprung i Valle Central i Chile
4. Cuvée av fyra ädla druvsorter
5. Magnumflaska för speciella njutningsstunder och optimal lagring

Den torra stilen framhäver fruktens koncentration, den fina syran ger tydliga konturer och den markerade tanninstrukturen bär vinet med kraft över gommen. Gran Reserva-kvaliteten visar sig i det komplexa aromspelet och det imponerande efterspelet, som dröjer sig kvar länge efter den sista klunken.

Framställning av Escudo Rojo Gran Reserva 1,5l

Druvorna till Escudo Rojo Gran Reserva 1,5l - Baron Philippe de Rothschild kommer från utvalda vingårdslotter i Valle Central, en av Chiles viktigaste vinregioner. Samspelet mellan mycket sol, svala nätter och friska Andenvindar möjliggör en lång mognadsperiod för druvorna. På så sätt uppstår ett intensivt aromspektrum med utpräglad frukt och samtidigt tydlig struktur.

Jordmånerna varierar från grusiga terrasser till lerhaltiga lägen. Grusiga områden främjar en utmärkt dränering och ger koncentrerade, aromatiska druvor, medan lerhaltiga områden bidrar med fyllighet och densitet. Denna mosaik av jordarter tillför komplexitet och djup till det färdiga vinet.

Skörden av de olika druvsorterna sker separat och omsorgsfullt för hand. Endast särskilt mogna och aromatiska druvor går vidare till bearbetning. Redan i vingården görs en noggrann selektering för att endast felfritt skördematerial ska användas. Druvorna transporteras snabbt till vinkällaren, så att friskhet och druvsortens typiska karaktär bevaras oförvanskade.

I vinkällaren genomförs en skonsam skalmaceration och jäsning i temperaturkontrollerade tankar. Varje druvsort jäser separat, så att dess särdrag kan utvecklas oförvanskade. Regelbunden nedtryckning eller överpumpning av musten frigör varsamt färg, tannin och arom från druvskalens bärdelar. Efter jäsningen lagras vinerna under en längre period på barriquer, varav en del är tillverkade av fransk ek.

Under denna lagringsfas förenas den kraftfulla frukten med kryddiga trätoner. Vanilj, rostade aromer, kakao och fina röktoner möter intensiteten hos de mörka bären. Lagringen på trä rundar av tanninerna, ger vinet ytterligare fyllighet och formar en mångskiktad struktur.

Efter lagringen på trä sker den slutliga cuvéetiseringen av de olika partierna. Den ansvarige källarmästaren hos Baron Philippe de Rothschild i Chile arbetar utifrån en stil som förenar fransk elegans med uttryckskraften hos det chilenska terroiret. På så sätt skapas ett rött vin som harmoniskt förenar kraft och precision. Buteljeringen i 1,5-liters magnumflaska främjar en särskilt harmonisk utveckling och förlänger lagringspotentialen.

Serveringsrekommendationer för Escudo Rojo Gran Reserva 1,5l

Escudo Rojo Gran Reserva 1,5l - Baron Philippe de Rothschild passar till en mängd smakrika maträtter. Mörka, kryddiga rätter harmonierar utmärkt med vinets kraftfulla struktur och intensiva frukt. Det gör sig särskilt väl till:

• Mustig stek, lammracks eller grillad biff
• Vilt med kraftfulla såser
• Mörka grytor och mustiga köttraguer
• Ljusare men rustika rätter som kalvragu eller fågel med krämiga såser
• Lagrat hårdost och smakrika ostsorter

Även utan mat utvecklar detta Gran Reserva en imponerande karaktär och passar till långa kvällar med vänner eller festliga stunder. Magnumflaskan skapar automatiskt en särskild inramning och passar utmärkt till fester, jubileer och högtider. Vid det stora bordet ger den ett imponerande intryck och möjliggör trevliga stunder där flera gäster kan serveras på samma höga nivå.

För den bästa upplevelsen rekommenderas ett stort rödvinsglas som ger vinets fyllighet och komplexitet tillräckligt med utrymme. En serveringstemperatur på cirka 16 till 18 grader framhäver frukt, kryddighet och trätoner på ett särskilt balanserat sätt. Före servering kan vinet med fördel dekanteras, så att aromerna får utvecklas fullt ut.

Gran Reserva-kvaliteten och den kraftfulla strukturen gör detta röda vin väl lämpat för ytterligare lagring. Under konstant svala och mörka förhållanden med jämn temperatur utvecklar magnumflaskan ytterligare nyanser under flera år. Tanninerna blir med tiden ännu mer polerade, aromerna får större finess och frukt, kryddighet samt trätoner framträder allt mer harmoniskt.

Oavsett om det serveras som en ädel följeslagare till smakrika maträtter, som höjdpunkt vid speciella tillfällen eller som en imponerande gåva, erbjuder detta chilenska Gran Reserva från Baron Philippe de Rothschild en intensiv och stilfull rödvinsupplevelse med långvarigt intryck.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile