Kalogria Assyrtiko - Koukos Winery

Den Kalogria Assyrtiko fascinerar med sin strålande gyllene färg, som genast fångar njutaren. Dess bouquet avger florala noter av citrusfrukter och krispiga äpplen, som åtföljs av en aning tropiska frukter, såsom ananas och mango. Dessa aromer förenar sig med en fin mineralitet som påminner om den fruktbara jorden i Egeiska havet. Smaken är frisk och livlig med en harmonisk balans mellan frukt och syra. Den förföriska strukturen gör den till en elegant följeslagare för många tillfällen. Den Kalogria Assyrtiko är sprudlande, dynamisk och kännetecknas av en fängslande längd som gör varje klunk till en sann njutning.

1. Färg: Guldgul
2. Aromer: Citrusfrukter, krispigt äpple, tropiska frukter
3. Smak: frisk, livlig, elegant, sprudlande

Vinifikation av Kalogria Assyrtiko från Koukos Winery

Druvorna för Kalogria Assyrtiko växer i de soliga vinodlingarna vid Koukos Winery. Här drar de nytta av det unika klimatet i regionen, som är idealiskt för odling av denna mångsidiga druvsort. Skörden sker vid en optimal mognadsgrad och sker för hand för att skonsamt selektera druvorna. Vinifikationen sker med största precision och kärlek till detaljer. Druvorna pressas varsamt efter ankomsten till vinkällaren. Druvmusten jäses vid kontrollerad temperatur för att perfekt bevara de fräscha aromerna. Därefter mognar vinet i ädla rostfria tankar, som ger det renhet och uttryck. Under mognaden utvecklas karaktären som är typisk för denna speciella Assyrtiko.

Matrekommendationer för Kalogria Assyrtiko från Koukos Winery

Kalogria Assyrtiko är en sann smakpartner till många rätter. Den harmoniserar särskilt bra med skaldjur som grillade gambas eller en elegant ostronplatta. Denna kombination lyfter fram vinets mineraliska noter och kompletterar skaldjurens friskhet perfekt. Även lätta fiskrätter, såsom grillad sej eller en krämig risotto med zucchini och citron, passar utmärkt med detta vin. Den fruktiga basen av Kalogria Assyrtiko kompletterar även rätter från det medelhavska köket, som grillade grönsaker eller gedigna sallader med feta och oliver. Sammanflätningen av texturer och aromer blir med varje klunk till en särskild upplevelse.

• Grillade gambas
• Ostronplatta
• Grillad sej
• Krämmig zucchinirisotto
• Sallad med feta och oliver

• Fler produkter från Koukos Winery