Louis Jadot

Historien om vingården Louis Jadot börjar år 1826, då familjen Jadot kommer i besittning av Premier Cru-läget ”Beaune Clos des Ursules”. 

Historien om vingården Jadot eller hur allting började

Först något senare, närmare bestämt 1859, är det en son i familjen, Louis Henry Denis Jadot, som i Beaune grundar handelshuset Maison Louis Jadot officiellt. Men inte bara han utan framför allt de följande generationerna är synnerligen driftiga och kan ständigt utvidga företaget genom att öppna upp nya marknader och köpa till mer vingårdsmark. Viktiga nyckelmarknader som USA och även Storbritannien utgör än idag en solid grund för vinerna från familjen Jadot.

Idag arbetar vingården med mer än 240 hektar vingårdsareal, alltid i de prestigefyllda delarna av AOC Bourgogne. Numera hör flera egendomar till Jadot-gruppen. Bland annat

• Château des Jacques i Beaujolais
• Domaine Ferret i Fuissé 
• Domaine Duc de Magenta och
• Domaine Gagey i Côte de Beaune.

Louis Jadot och den unika etiketten

Vinguden Bacchus huvud, frisen som inramning och den speciella färgsättningen är inte bara de omisskännliga kännetecknen för huset Louis Jadot, utan också kvalitetslöftet från generationer: att man för varje enskild flaska, från regionala och Villages-viner upp till Premier och Grand Cru, har velat det bästa.

Över allt tronar berget – filosofi

Att vinifiera vinerna strikt efter deras ursprung och därmed fånga den omisskännliga karaktären hos Bourgognes sluttningar, det är det uttalade målet för alla aktörer i huset Jadot. Enligt den århundraden gamla klassificeringen av cisterciensermunkarna vinifieras varje läge för sig, lagras och fylls på flaska. Det är anledningen till att Jadot i snart 200 år har varit med och format kvaliteten i en hel region.

Terroiren – ett samspel mellan jord, människa och klimat

Regionen vid de ”gyllene sluttningarna” i Côte d’Or mellan Dijon i norr och Chalon-sur-Saône i söder är känd som en av de mest krävande regionerna i världen. Den mycket småskaliga, mosaikliknande blandningen av olika jordar, lägen, producenter och historier gör Bourgogne till en av de mest komplexa vinregionerna överhuvudtaget. Louis Jadot ser sig själv som bevarare av en individuell smak, som kan variera från läge till läge och förs vidare genom generationerna.

Vinerna i Bourgogne är traditionellt alltid endruvsviner och de röda är gjorda på Pinot Noir och de vita på Chardonnay. Då och då hittar även lite Gamay för de röda och Aligoté för de vita in i vingården, vilket ger mer doftande, lättare viner än deras stora bröder.

Användningen av syntetiskt gödsel eller växtskyddsmedel har ur den egna filosofin helt försvunnit från vingården sedan 20 år tillbaka. I stället satsar man på att aktivera jordlivet genom varsam mekanisk bearbetning, även med hjälp av hästar. Stockarna vårdas varsamt för att skada rotsystemet så lite som möjligt. Eftersom rötterna går djupt ner i jorden transporteras också de mineraler som finns där upp i druvorna, vilket fångar Bourgognes omisskännliga karaktär i varje flaska. Den strikta avkastningsreduceringen fördelar stockens kraft jämnt över dess avkomma och ger därmed det bästa druvmaterialet. Inget dogm. Balans och harmoni i odling och utbyggnad är de solida pelarna för en kvalitet som saknar motstycke.

3 viktiga hörnstenar för framgången för Louis Jadot

• Utbyggnad av de röda vinerna i pièces – burgundiska barriques på 228 l
• naturnära odling av druvorna
• korta förädlingsvägar till källarna på plats