Louis Jadot

Louis Jadots historia började 1826, när familjen Jadot fick tag på Premier Cru-läget "Beaune Clos des Ursules". 

Historien om Jadot-egendomen eller hur allting började

Lite senare, närmare bestämt 1859, var det en son till familjen, Louis Henry Denis Jadot, som officiellt grundade Maison Louis Jadot i Beaune. Men inte bara han, utan framför allt de generationer som följde efter honom, var mycket företagsamma och lyckades stadigt expandera företaget genom att öppna nya marknader och köpa vingårdar. Idag utgör viktiga nyckelmarknader som USA och Storbritannien fortfarande en solid grund för familjen Jadots viner.

I dag arbetar vingården på mer än 240 hektar vingårdar, alltid i de prestigefyllda områdena i AOC Bourgogne. Samtidigt tillhör flera vingårdar Jadot-gruppen. Bland annat

• Château des Jacques i Beaujolais
• domaine Ferret i Fuissé 
• domaine Duc de Magenta och
• domaine Gagey i Côte de Beaune.

Louis Jadot och den unika etiketten

Huvudet på vinguden Bacchus, frisen som kant och den speciella färgen är inte bara de omisskännliga kännetecknen för huset Louis Jadot, utan också ett kvalitetslöfte från generationer som har velat ha det bästa för varje enskild flaska, från regionala viner och vin från byar till Premier och Grand Cru.

Framför allt berget - filosofi

Att vinifiera vinerna strikt enligt deras ursprung och på så sätt fånga den omisskännliga karaktären hos sluttningarna i Bourgogne är det uttalade målet för alla aktörer i Jadot-huset. I enlighet med cisterciensmunkarnas sekelgamla klassificering vinifieras och buteljeras varje vingård individuellt. Det är därför Jadot har hjälpt till att avgöra kvaliteten på en hel region i nästan 200 år.

Terroiren - ett samspel mellan jordmånen, människan och klimatet

Regionen på de gyllene sluttningarna av Cote d'or mellan Dijon i norr och Chalon-sur-Saône i söder är känd som en av de mest krävande regionerna i världen. Det mosaikartade potpurri av olika jordar, platser, producenter och historier gör Bourgogne till en av de mest komplexa regionerna för vinodling. Louis Jadot ser sig själv som förvaltare av en individuell smak, som kan variera från plats till plats och som går i arv från generation till generation.

Traditionellt sett är vinerna i Bourgogne alltid sorterade på en enda sort och tillverkade av Pinot Noir för de röda och Chardonnay för de vita. Ibland kommer lite Gamay för de röda och Aligoté för de vita druvorna in i vingården, som ger mer doftande och lättare viner än sina stora bröder.

Under de senaste 20 åren har användningen av konstgödsel och bekämpningsmedel helt försvunnit från vingårdens filosofi. I stället förlitar sig vingården på att aktivera marklivet genom försiktig mekanisk bearbetning, även med hästar. Vinrankorna sköts noggrant så att rötterna skadas så lite som möjligt. När rötterna går djupt ner i jorden transporteras även de mineraler de innehåller in i druvorna, vilket ger Bourgogne en omisskännlig karaktär i varje flaska. En strikt minskning av skörden gör att vinstockens styrka fördelas jämnt mellan dess barn, vilket ger de bästa druvorna. Inga dogmer. Balans och harmoni i odling och lagring är de fasta pelarna för en kvalitet som är oöverträffad.

3 viktiga hörnstenar för Louis Jadots framgång

• Mognad av de röda vinerna i Pieces - Burgundiska barriquer av 228L
• naturlig odling av duvor
• korta bearbetningsvägar till de lokala vingårdarna